Rucola pesto, gemaakt met verse walnoten, parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie, zout en verse baby- rucola bladeren, is de ster van deze hartige ontbijt gegrilde kaas.
Wanneer deze smakelijke pesto wordt gecombineerd met romige roereieren, wat pittige geitenkaas en twee sneetjes krokant beboterd volkoren brood - de smaken combineren om een explosief smaakvolle sandwich te creëren.
En het beste van alles is dat het slechts een paar minuten duurt om te maken. Wikkel het stevig in aluminiumfolie en het wordt de perfecte sandwich voor ochtenden onderweg!
Kan het ontbijt niet zonder vlees? We raden aan wat prosciutto of wat fijngesneden spek toe te voegen. De toevoeging van een van deze maakt deze sandwich nog smakelijker en meer vullend
** We raden altijd aan om lokale of biologische producten te gebruiken, want hey, laten we echt zijn - ze smaken gewoon beter!
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes meergranenbrood
- 2 eieren (roerei)
- 2 tl. van gezouten boter
- 3 el. geitenkaas (afgebrokkeld)
- 1 tot 2 el. van rucola pesto
Hoe het te maken
- Begin met het nemen van een stuk van het meergranenbrood en het erop te leggen met de helft van de kaas, dan het ei, een stevige motregen van de rucola-pesto, de overgebleven geitenkaas en dan eindelijk het laatste stukje brood. Boter beide kanten van de sandwich en zet opzij.
- Voeg in een gietijzeren koekepan of panini-pers je boterham toe en zet het vuur op medium. Kook aan beide kanten tot de hele boterham gaar is en het brood krokant en goudbruin is. Haal van het vuur en laat het een minuutje staan. Snij dit mooie broodje in tweeën en serveer! En als u op de vlucht bent, wikkel het dan stevig in zilverpapier om het onderweg te doen!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 458 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 455 mg |
| Natrium | 567 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 26 g |