01 van 05
De basis
Leah Maroney Avocado's , we hebben ze leren kennen en ervan houden in onze salades, in onze guacamole en op onze broodjes. Maar hoe zit het met de basis voor een maaltijd? Hoewel ze bij de meeste gerechten een prachtige topping vormen, willen we graag geloven dat ze tijdens de maaltijd alleen kunnen staan als het ster-ingrediënt.
Dat is waar deze gebakken avocado-eieren in het spel komen. Ze zijn supereenvoudig om elke dag van de week op te zwepen, vereisen minimale kookgereedschappen en zijn geweldig om mee te nemen.
Dit zijn de basics:
- Verwarm je oven voor op 425 F.
- Verwijder de pit en 1 tot 2 eetlepels van de avocado uit het midden. Vergeet niet om breder te gaan, in plaats van dieper, zodat het ei sneller zal koken. Probeer grotere avocado's te kiezen voor betere resultaten.
- Plaats de avocadohelften in kleine ronde bakschotels, zoals een crème brûlée of gegratineerde schaal. Dit voorkomt dat de avocado's omvallen. Plaats die gerechten vervolgens op een bladpan.
- Er zijn twee verschillende manieren om het ei toe te voegen: knal een ei rechtstreeks in elk centrum en laat het extra eiwit overlopen, of kraak het ei in een kom en plaats de dooier in het midden en bedek dan met net genoeg van het eiwit. Hoe dan ook levert geweldige resultaten op.
- Plaats de bakplaat op het middenrek in de oven en bak 15 tot 20 minuten of tot het eiwit volledig gaar is. Het eigeel lijkt volledig vast te zijn, maar vaak is het onder de oppervlakte nog een beetje vloeibaar en heerlijk.
- Top met je topping naar keuze!
02 van 05
Bacon en bieslook
Leah Maroney Bacon en bieslook vormen een prachtige topping voor avocado-eieren. Snijd gewoon wat spek en knapper het in een koekenpan. Hak bieslook fijn en besprenkel. Voeg zoveel spek en bieslook toe als je wilt!
03 of 05
Tomaat, geitenkaas en koriander
Leah Maroney Deze frisse en gezonde versie is een andere geweldige optie om te maken. Snijd een paar kersen- of druiventomaten fijn en hak dan koriander fijn . Maak het af met wat verse geitenkaasjes die brokkelen voor een zoute en pittige trap. Dien dan wat zuurdesembrood aan de kant en schep er wat van de avocado-, tomaten- en ei-goedheid bovenop!
04 van 05
Huevos Rancheros
Leah Maroney Huevos Rancheros is de top daar als een van de ultieme, meest bevredigende ontbijten die je kunt eten. Het is zout, pittig, knapperig en romig. Het is nog beter wanneer het in een avocado wordt geserveerd!
Kook de eieren volgens de eerste stap, maar als het bijna klaar is, boven elke avocado helft met een eetlepel van de bonen en een besprenkeling van geraspte Mexicaans-stijl kaas. Maak het bakproces af en haal het vervolgens uit de oven en leg het met hete saus, salsa of taco-saus en wat verkruimelde tortillachips!
05 of 05
Het complete ontbijt
Leah Maroney Deze versie is een vullend, compleet ontbijt, alles in de schaal van een avocado. Met spek, eieren, avocado, aardappelen, kaas en hete saus, alles wat je nodig hebt is wat toast aan de kant om dit het ultieme ontbijt te maken.
In de magnetron of in een pan, kook gedeeltelijk 2 reepjes spek, tot ze licht gaar maar niet knapperig zijn. Vervolgens magnetron 4 of 5 bevroren tater tots totdat ontdooid. Nadat je de avocado hebt uitgesmeerd, voeg je een spek toe aan de bron. Breng dan een top aan met het ei. Verdeel vervolgens de tater-bakken en strooi ze over de bovenkant van het ei. Plaats ze in de oven om te bakken.
Wanneer de eieren bijna klaar zijn, bedek met wat geraspte kaas naar keuze en bak af. Als je ze uit de oven haalt, voeg dan een scheut hete saus toe en graven in!