Pompoenen zijn uitwisselbaar met andere winterpompoenen in de meeste recepten
Als we aan pompoen denken, stellen we ons meestal Jack-O-Lanterns voor, en niet noodzakelijk een ingrediënt dat in een gerecht is gekookt. Maar pompoen is een winterpompoen, en wanneer suikerpompoenen - een kleinere variëteit van pompoen - worden gebruikt, smaken ze soortgelijk aan verschillende winterpompoenen die we kennen.
Dus als je recept pompoen nodig heeft, maar je hebt geen keuken in je keuken, dan kun je andere soorten winterpompoen vervangen, meet je voor de maat.
Goede keuzes zijn acorn squash, hubbard squash, butternut squash, buttercup squash of calabaza. Zoete aardappelen zijn ook een goede optie als een vervanging voor pompoen.
Good Squash Substitutes
Soms kan het overweldigend zijn wanneer je in de squash-selectie op de markt winkelt - er zijn zoveel variëteiten in verschillende maten, vormen en kleuren. Maar het mooie is dat velen van hen uitwisselbaar zijn in recepten. De pompoen die we gebruiken bij het koken is meestal een suikerpompoen, die een beetje kleiner en zoeter is dan de grote pompoenen die onze voorstappen op Halloween genadig zijn. Deze pompoen geeft een vergelijkbare textuur en smaak aan de suikerpompoen.
- Acorn squash : gevormd als een eikel (vandaar de naam) met diepe ruggen, deze squash is meestal donkergroen met gele strepen. Als het vlees gekookt is, ontwikkelt het een milde, zoete, nootachtige smaak.
- Hubbard Squash: Misschien is dit de grootste pompoen in de productie-sectie, deze pompoen-smakende pompoen is traanvormig met een blauwgrijze schil.
- Butternut Squash : met een peervormig figuur, wordt deze vertrouwde pompoen een diepe sinaasappel als hij gaar is en biedt hij een zoetheid aan elk gerecht.
- Buttercup Squash: Deze ronde, squat squash heeft een donkergroene schil met grijsachtige strepen. Het vlees is romig en zoeter dan andere squash.
- Calabaza: Deze pompoen lijkt het meest op een pompoen en biedt een zachte, enigszins zoete smaak.
Als al het andere niet lukt, gebruik dan zoete aardappelen in plaats van pompoen. De smaak kan enigszins verschillen, maar het uiterlijk zal vergelijkbaar zijn.
Metingen en equivalenten
Plan over het kopen van 1/3 tot 1/2 pond pompoen per portie als bijgerecht. Veel van het gewicht zal worden weggegooid in de schil en zaden.
• 5 pond verse pompoen = ongeveer 4 1/2 kopjes gekookt, puree pompoen
• 1 pond verse pompoen = ongeveer 1 kop gekookt, puree pompoen
• Een 15-ounce kan pompoen = 1 3/4 kopjes puree pompoen
• Een 29-ounce kan pompoen = 3 1/2 kopjes puree pompoen
Meer over Pumpkins
Lees meer over pompoen, kooktips en recepten.
- Pompoen kooktips
- Tips voor het snijden van pompoen
- Pompoen geschiedenis
- Pompoen Recepten