Deze trechtercakes krijgen smaak van de bruine suiker en kaneel die aan het beslag wordt toegevoegd.
Deze zijn geweldig met ahornsiroop of een karamelsaus, of voeg wat fruit toe ( gebakken koekenpan kom je te binnen) en een grote maat vanille-ijs of verse, gezoete slagroom.
Zie ook
Klassieke gefrituurde trechtercakes
Eigengemaakte duidelijke Donuts
Wat je nodig hebt
- 2 grote eieren
- 2 kopjes melk (of meer voor de gewenste consistentie)
- 1/4 kopje bruine suiker (licht of donker, verpakt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (
- 13 1/2 ounces )
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- garnering:
- Kaneel suiker
Hoe het te maken
- In een diepe pan, Nederlandse oven of frituurpan, verwarm ongeveer 2 inch olie tot 375 F.
- Verwarm de warmhoudlade of oven tot 200 F als u partijen van de cakes warm moet houden tijdens het koken.
- In een mengkom met een elektrische mixer, sla de eieren tot een gladde massa. Voeg de melk en bruine suiker toe; kloppen tot goed gemengd.
- Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout. Roer om grondig te mengen.
- Voeg het droge mengsel toe aan het mengsel van eieren en melk. Klop met de elektrische mixer tot het beslag glad is.
- Als u een standaardtrechter gebruikt, moet u het beslag mogelijk met meer melk dun maken. Het hangt af van de breedte van de trechteropening. Het beslag moet langzaam maar in één stroom stromen.
- Een plastic knijpfles geeft je een beetje meer controle over de stream en het beslag kan wat dikker zijn. Ook zullen de trechtercakes dikker en enigszins zachter zijn. Hoe dan ook, ze zijn heerlijk!
- Voordat u begint met het toevoegen van het beslag aan de hete olie, moet u ervoor zorgen dat u een langzame maar gestage stroom beslag kunt produceren.
- Wanneer de olie op 375 ° F (of 1 of 2 graden hoger) is, begin je het beslag toe te voegen.
- Houd met een standaardtrechter uw vinger op de opening totdat deze zich boven de olie bevindt, open vervolgens de opening en verplaats de trechter in cirkels om elke trechter aan te kaken. Maak verschillende kleine of enkele grotere.
- Als u een knijpfles gebruikt, bewaar deze dan ondersteboven in een kopje om het beslag bovenaan te houden en klaar te schenken. Knijp het beslag langzaam in de hete olie en verplaats de fles in cirkels om de trechtercakes te vormen.
- Laat ongeveer 1,5 minuut koken, draai na ongeveer 30 tot 40 seconden, of wanneer goudbruin op de bodem.
- Verwijder de cakes met een metalen lepel met gleuven in een pan bekleed met papieren handdoeken om af te tappen.
- Breng de afgewerkte trechtercakes over naar de warmhoudlade of -oven om deze desgewenst warm te houden
. * Pindaolie is een uitstekende keuze voor de olie, of gebruik canola of hoogkokende geraffineerde saffloerolie.
Tips van experts
- Serveren, poedersuiker over de cakes zeven en besprenkelen met ahornsiroop, gouden rietsuikerstroop of een karamelsaus .
- Ze zouden ook heerlijk zijn met fruit. Probeer appels, bosbessen, perziken of peren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 302 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 119 mg |
| Natrium | 837 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 10 g |