Dit eenvoudige en ouderwetse recept voor ouderwetse Skillet Goulash is heerlijk en snel te maken. Het maakt gebruik van de snelkoppeling ingrediënten gecondenseerde tomatensoep en in blokjes gesneden tomaten met knoflook. Als u geen blokjes tomaat met knoflook kunt vinden, voeg dan 2 teentjes gehakte knoflook toe aan het recept. Kook de knoflook met het gehakt en uien.
Kaasmaaltijden zijn zo goed omdat er heel weinig schoongemaakt wordt en ze snel gemaakt kunnen worden. En dit recept bevat pasta die goed is gekookt met de andere ingrediënten, waardoor het een maaltijd voor een gerecht is. Aangezien de pasta in de saus is gekookt, heeft het een betere textuur en absorbeert het meer smaken dan pasta gekookt in een grote pot kokend water.
U kunt andere soorten pasta gebruiken als u dat wilt. Ziti of mostaccioli zou goed zijn in dit gerecht. Dit soort pasta zal waarschijnlijk langer duren om te koken dan de rotini, dus zorg ervoor dat je de pasta proeft terwijl deze kookt. Kook altijd pasta tot al dente, wat betekent dat de pasta zacht is, maar toch wat textuur en een beetje weerstand in het midden heeft. Je kunt dit recept ook bestrooien met wat geraspte of geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas voor het serveren, ook al is dat ingrediënt niet traditioneel in goulash.
Serveer dit heerlijke voorgerecht met een groene salade met champignons en avocado's en wat geroosterd lookbrood. Een glas rode of rose wijn zou ook heerlijk zijn, of ijsthee serveren. Als toetje zouden sommige brownies of koekjes de maaltijd compleet maken.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gehakt
- 2 uien, gehakt
- 1 rode paprika, gehakt
- 1 (26 ounce) jarenspaghettisaus
- 2 (14-ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten met knoflook, ongedraineerd
- 2 theelepels appelciderazijn
- 2 theelepels suiker
- 1-3 theelepels paprika, naar smaak
- 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 kop water
- 2-1 / 2 kopjes rotini of gemelli pasta
- 1/4 kop gehakte platte bladpeterselie, indien gewenst
Hoe het te maken
In een zeer grote koekenpan, kook het gehakt, ui, paprika en knoflook tot het vlees bruin is en de groenten zacht zijn, roeren om het vlees te breken. Goed laten wegvloeien.
Voeg de pastasaus toe, in blokjes gesneden tomaten met hun vloeistof, azijn, suiker, paprika, marjolein, zout, peper en water naar de pan met het gehakt en uien en laat ze 8 tot 10 minuten koken, of tot het mengsel begint te koken, roeren vaak.
Voeg de pasta toe aan de pan en breng het mengsel terug aan de kook. Laat het voedsel sudderen, onbedekt, regelmatig roeren, tot de pasta zacht is, ongeveer 11 tot 16 minuten. Bestrooi alles met verse peterselie, indien gebruikt, en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 623 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 67 mg |
| Natrium | 89 mg |
| koolhydraten | 90 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 41 g |