Ouderwetse zelfgemaakte gehaktbrood

Serveer dit heerlijke ouderwetse gehaktbrood met aardappelpuree en groene bonen of maïs, of serveer het met je favoriete groenten. Als je rundvlees vrij mager is, voeg dan wat gemalen varkensvlees toe aan het vleesmengsel om het vochtig te houden.

Overgebleven gehaktbrood kan worden gebruikt in sandwiches of schuifregelaars. Of bevries het in individuele porties voor de lunch.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 pond rundergehakt (80/20 of 85/15)
• 20 saltine crackers (geplet)
• 1/2 kopje fijngesnipperde ui
• 1/4 kopje fijngehakte groene paprika
• 1 groot ei
• 1 theelepel paprika
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/3 kopketchup
• 2 eetlepels melk
• 1 theelepel Worcestershire-saus
• Ketchup van 1/2 tot 3/4 kop of barbecuesaus

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Vet een 8 1/2-bij-4 1/2-inch broodvorm in of bekleed deze met folie en vet hem lichtjes in. Als alternatief kunt u voor een brood in de vrije vorm een ​​omrande bakvorm bedekken met folie.
3. Meng in een grote kom het gehakt met de fijngemaakte zoutjes, ui, groene paprika, ei, paprika, knoflookpoeder, zout, tijm, zwarte peper, 1/3 kopje ketchup , melk en Worcestershire-saus .
4. Verpak het vleesmengsel in de broodvorm of vorm het en plaats het op de bakvorm.

1. Bak het gehaktbrood gedurende 1 uur. Giet voorzichtig overtollig vet in een kan of pot (gooi het in de prullenbak nadat het afgekoeld is).
2. Verdeel het gehaktbrood met 1/2 tot 3/4 kopje ketchup of barbecuesaus en bak nog 15 minuten langer door, of tot het gehaktbrood minstens 160 F registreert op een thermometer die direct in het midden wordt ingevoerd. Als er bodempluimvee in het brood zit, kook het dan tot 165 F.

Tips

• Meatloaf kan taai zijn als het wordt vermengd, dus meng het lichtjes met je handen of lepel.
• Als je ervoor wilt zorgen dat de smaak naar jouw smaak is, neem dan een kleine hoeveelheid en bak het. Proef en pas de smaakmakers in het rauwe mengsel aan.
• Je gehaktbrood zal beter bij elkaar blijven als je het 10 minuten laat rusten voordat je het snijdt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	794
Totaal vet	30 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	12 g
cholesterol	377 mg
Natrium	1,448 mg
koolhydraten	65 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	62 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)