Deze smaakvolle pijn perdu - of verloren brood - is een heerlijke Franse toast uit New Orleans. Deze versie wordt gebakken in een hete oven, wat betekent dat alles in één keer wordt gekookt in plaats van in porties.
Gebruik een dag oud brood in dit smakelijke recept voor Franse toast; rijke brioche of challe, baguettes, stokbrood , Italiaans brood of zuurdesem zijn allemaal geweldige keuzes.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter voor de bakplaat
- 8 sneetjes brood (eendags)
- 4 grote eieren (lichtgeklopt)
- Dash zout
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 kopje melk
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 8 eetlepels boter (gesmolten, voor topping) Garneer:
- Garneer: honing of siroop voor bijvullen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F. Beboter een bakplaat royaal.
- Verwijder korsten van sneetjes brood; weggooien of reserveren voor een ander gebruik. Zet het brood opzij.
- Klop in een kleine kom de eieren met zout, suiker, melk en vanille. Giet in een platte bodem schaal groot genoeg om een paar sneetjes brood te huisvesten. Leg sneetjes brood in de schotel om wat van het eimengsel een voor een op te nemen. Draai met een spatel en laat ze aan de andere kant weken, maar niet te lang, anders zijn ze te verzadigd en moeilijk om te draaien. Haal de geweekte sneetjes brood voorzichtig weg op de beboterde bakplaat en ga verder met de resterende sneetjes brood. Schep eventueel overblijvend eimengsel over de plakjes.
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven; bak gedurende 15 tot 20 minuten, draai na de eerste 10 minuten bruin aan beide kanten. Serveer onmiddellijk met gesmolten boter en je favoriete honing of siroop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 216 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 243 mg |
| Natrium | 230 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |