Heb je ooit gewenst dat je thuis dim sum kon maken? Nou, nu kunt u met deze eenvoudige stap-voor-stap instructies en nuttig recept. Verras uw smaakpapillen met zelfgemaakte dumplings van varkensvlees en garnalen, geserveerd met een sojasaus en azijn-dipsaus. De dumplings zijn eenvoudig te maken en je kunt ze vullen met verschillende vullingen zoals krab, gemalen kip of zelfs sint-jakobsschelpen .
De ingrediënten voor dit recept moeten direct verkrijgbaar zijn in de dichtstbijzijnde Aziatische supermarkt.
Wat je nodig hebt
- Voor Dumpling Filling:
- 1 pond / 400 gram mager varkensvlees
- 1 kop garnalen (rauw en fijngehakt)
- 1/4 kopje knoflookbieslook (fijngehakt)
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel Chinese rode azijn
- 1 eetlepel gember (fijn gesneden)
- 1 eetlepel maizena
- 40 tot 55 ronde wrappers van tarweknoedels
- Voor saus:
- 1/4 kop lichte sojasaus
- 2 eetlepels Chinese rode azijn
- 1 eetlepel gember (verschillende reepjes)
Hoe het te maken
- Begin met het maken van de knoedelvullingen. Meng in een grote kom varkensvlees, garnalen, knoflookbieslook, sojasaus, sesamolie, Chinese rode azijn, fijn gesneden gember en maïszetmeel samen. Meng goed tot gecombineerd.
- Plaats een volle theelepel vulling in het midden van elke wikkel. Gebruik je vinger om een beetje water op de rand van de verpakking te verspreiden en vouw vervolgens voorzichtig de verpakking om zodat je een halve maan vormt.
- Gebruik uw duim en wijsvinger om de randen van de verpakking samen te drukken. Bedek vervolgens de verpakking door uw duim en wijsvinger te gebruiken om kleine plooien langs de afgedichte rand te maken. Druk de plooien tussen uw duim en wijsvinger in om ervoor te zorgen dat de knoedel stevig wordt afgedicht.
- Plaats de knoedel op een bord bestrooid met maizena. Herhaal het proces.
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg zes of zeven dumplings toe aan het water en roer onmiddellijk om te voorkomen dat ze aan de bodem of aan elkaar blijven kleven. Laat het water weer aan de kook komen en voeg 1 kopje koud water toe aan de pan. Laat de dumplings opnieuw aan de kook komen en voeg dan nog eens 1 kopje koud water toe. Laat het water opnieuw koken en verwijder de dumplings uit het water met een lepel met gleuven. Herhaal het proces met de resterende knoedels.
- Om de dipsaus te maken, combineert u eenvoudig de sojasaus en Chinese rode azijn met gember lonten.
- Serveer knoedels met dipsaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 205 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 159 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 10 g |