Deze eenvoudige varkenskarbonades worden ingewreven met een smaakvol mengsel van kruiden en mosterd. De paprika geeft ze een mooie, levendige kleur bij het grillen.
Wat je nodig hebt
- 4 varkenskarbonades 1-1 1/2 inch dik
- 1/4 kop / 60 ml
- paprika
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gemalen gember
- 1/2 theelepel / 2,5 ml droge mosterd
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gemalen zwarte peper
- 1 teentje
- gehakte knoflook
- 1 eetlepel / 15 ml
- sojasaus
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor.
- Meng paprika, zout, gember, mosterd, peper en knoflook in een kom.
- Snijd het vet van karbonades en borstel met sojasaus.
- Pat varkenskoteletten met kruidenmengsel aan beide kanten.
- Grill op hoog vuur totdat het vlees nabij het bot niet meer roze is (ongeveer 10-15 minuten met een interne temperatuur van 140 F / 60 C), halverwege de bereidingstijd.
- Verwijder van de grill, dek af en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 222 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 50 mg |
| Natrium | 877 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 20 g |