Deze karbonades worden gemarineerd in een smaakvolle citrus-kruidmarinade. Zorg dat je ze warm en snel grilt. Als je dikkere varkenskoteletten hebt, grill ze dan net zo heet, maar langer dan dunnere karbonades.
Wat je nodig hebt
- 8 1/2-inch dikke karbonades
- 1/2 kop / 120 ml verse peterselie, gehakt
- 2 teentjes
- knoflook , gehakt
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 1 eetlepel / 15 ml verse rozemarijn, gehakt
- 1 eetlepel / 15 ml geraspte sinaasappelschil
- 1 eetlepel / 15 ml geraspte citroenschil
- 1 theelepel / 5 ml suiker
- 1/2 theelepel / 2,5 ml droog
- oregano
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
Hoe het te maken
- Meng peterselie, knoflook, olie, rozemarijn, sinaasappel- en citroenschil, suiker, oregano, zout en peper.
- Verspreid mengsel over elke haksel, bedek en koel gedurende 4-24 uur.
- Verwarm de grill zo warm mogelijk.
- Gebruik een eetlepel of lepel om zoveel mogelijk marinade van de karbonades te verwijderen en varkenskarbonades 2-3 minuten aan elke kant te grillen .
- Zodra karbonades een interne temperatuur tussen 145-150 graden F bereiken, haal van het vuur en laat een paar minuten rusten.
- Serveer met je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 225 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 33 mg |
| Natrium | 335 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 14 g |