Parmezaanse geroosterd varkensvlees is een goed gekruid, snel en gemakkelijk hoofdgerechtrecept. Houd de ingrediënten bij de hand voor een snel last-minute diner. Als je liever je gebraden varkensvlees grilt, kijk dan naar Grilled Parmesan Pork Loin. Zorg ervoor dat je een in het midden geknipt braadstuk zonder botten hebt dat niet groter is dan 2 kilo. De bot-in of gebonden soorten duren veel langer om te koken.
Zorg ervoor dat u een varkenslendebraadstuk voor dit recept koopt, geen varkenshaas. De varkenshaas is een veel kleinere snee vlees en kookt veel sneller. De twee zijn niet uitwisselbaar in recepten.
Deze eenvoudige behandeling kan ook worden gebruikt voor een ossenhaas. Je kunt het type kaas dat je gebruikt variëren; Romano zou een leuke vervanger zijn. Of gebruik een ander type gedroogd kruid. Basilicum of oregano zou goede keuzes zijn.
Serveer dit gebraad met wat geschulpte aardappelen of aardappelpuree, wat groene bonen of asperges en broodjes of scones. Als toetje zou een mooie eenvoudige chocoladetaart of wat brownies een heerlijke afdronk zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 2 eetlepels kippenbouillon
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 (2 à 3 pound) zonder been, in het midden gesneden varkenslende gebraden
- 1/2 kop verscheurde Parmezaanse kaas
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
Om het varkensvlees te braden: verwarm de oven voor op 375 ° F.
Meng in een kleine kom de olijfolie, tijm, kippenbouillon, zout en peper. Rol varkensvlees in dit mengsel en rol beide soorten Parmezaanse kaas er vervolgens in om te coaten.
Leg het varkensvlees op een braadpan en besprenkel met de overgebleven kaas.
Rooster, onbedekt, gedurende 40-50 minuten totdat een interne vleesthermometer ten minste 145 ° F registreert.
Haal het varkensvlees uit de pan, dek af en laat het 10 minuten staan voordat het wordt gesneden om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 469 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 154 mg |
| Natrium | 260 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 49 g |