We houden van de klassieke smaakcombinatie van donkere chocolade en pepermunt, vooral in onze warme chocolademelk . Er gaat niets boven warme, rijke chocolade en gedurfde munt om je dag op te fleuren. Dus waarom zou u uw dag niet op de juiste manier beginnen? Voor de ultieme ontbijt-dessert mashup, neemt dit gerecht alle smaken van een pepermunt warme chocolademelk en past deze toe op zachte en vochtige pannenkoeken . Het beslag is vergevingsgezind eenvoudig, met cacaopoeder waardoor de pannenkoeken diep bruin zijn. Chocoladesaus staat in voor stroop, en chocoladeschilfers, mini-marshmallows en gemalen pepermuntsnoep nemen het hele gerecht naar een hoger niveau.
Bewaar de pannenkoeken in een lage oven of onder een dikke theedoek en zorg ervoor dat ze warm blijven. Als je geen chocoladesaus bij de hand hebt, maak je eigen door het smelten van 1/2 kopje halfzoete chocoladeschilfers en het toevoegen van warme melk of room tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Peppermint Hot Chocolate Pancakes maken ook een snel en smakelijk dessert als je niet de tijd of energie hebt om een hele chocoladetaart te maken. Het is gemakkelijk om net genoeg te maken zonder veel restjes om je de volgende dag te temperen!
Wat je nodig hebt
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje ongezoet cacaopoeder
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel
- bakpoeder
- 1/2 theelepel tafelzout
- 1 kop volle melk
- 1 groot ei
- 2 eetlepels koolzaadolie
- Optioneel: 1/8 theelepel pepermunt extract
- 1 eetlepel boter
- 1/2 kop chocoladesaus (voor serveren)
- 1/4 kop chocoladeschilfers (voor serveren)
- 1/4 kopje mini-marshmallows (voor serveren)
- 1 eetlepel pepermunt snoep (geplet, voor serveren)
Hoe het te maken
- Meng in een kleine mengkom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout. Goed mengen.
- Meng in een middelgrote mengkom melk, eieren, koolzaadolie en pepermunt-extract (indien gebruikt). Goed mengen.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot gecombineerd. Het mengsel zal klonteren.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als het heet is 1 theelepel boter toe en laat het smelten. Bedek de pan. Voeg ongeveer 1/4 kop beslag toe om een pannekoek te vormen. Herhaal 1 tot 3 keer meer, afhankelijk van de grootte van de koekepan, en ruim de pannenkoeken gelijkmatig uit elkaar zonder elkaar aan te raken.
- Laat 1 tot 2 minuten koken, of totdat de randen zijn opgezet en er zich belletjes hebben gevormd op de bovenkant van de pannenkoek en beginnen te knappen. Draai en kook nog 1 tot 2 minuten, of tot het gaar is. Houd pannenkoeken warm onder een theedoek of in een lauwwarm-oven.
- Voeg nog een theelepel boter toe en herhaal totdat al het beslag is gekookt.
- Dien op elke stapel warme pannenkoeken met chocoladesaus, chocoladeschilfers, mini-marshmallows en pepermuntsnoep.