Als je geïnteresseerd bent in corned beef in pastrami, dan is dit de wrijving voor jou. Zorg ervoor dat het heel goed in het vlees wordt ingewreven voordat je het vlees in de roker legt.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop (60 ml) koosjer zout
- 1/4 kop (60 ml) paprika
- 3 eetlepels (45 ml) korianderzaad
- 3 eetlepels (45 ml)
- bruine suiker
- 2 eetlepels (30 ml) zwarte peperkorrels
- 2 eetlepels (30 ml) gele mosterdzaadjes
- 1 eetlepel (15 ml) witte peperkorrels
- 8 teentjes knoflook, fijngehakt
Hoe het te maken
1. Combineer korianderzaad , peperkorrels en mosterdzaad in een specerijmolen. Grind grof.
2. Voeg resterende ingrediënten toe en meng goed.
Wrijven is nu klaar voor gebruik. Het kan worden bewaard, gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Krijg stap-voor-stap instructies voor het maken van pastrami .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 57 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.836 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |