New Yorkse stijl cheesecake is altijd populair, gemaakt met roomkaas, gezoete gecondenseerde melk en een topping van slagroom van aardbeien.
Wat je nodig hebt
- Voor de korst:
- 5 eetlepels gesmolten boter
- 1 1/4 kopjes Graham cracker kruimels
- 1/4 kop kristalsuiker
- Voor het vullen:
- 4 pakjes (8 gram per stuk) roomkaas (verzacht)
- 1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
- 4 eieren
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 kop gesneden verse aardbeien (voor garnering)
- 1 kop slagroom (voor garnering)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 F (165 C / Gas Mark 3).
- Combineer korstingrediënten en pers de bodem van een 9-inch springvorm in.
- Klop de roomkaas in een grote mengkom tot het luchtig is. Geleidelijk in gecondenseerde melk kloppen; slaan tot dat het glad is. Voeg bloem, eieren en vanille toe; verslaan tot gemengd verkopen. Giet in de voorbereide korst. Wikkel de bodem van de springvorm in een stevige folie; plaats de pan in een ondiepe bakpan, zoals een jelly roll-pan.
- Zet de pannen in de oven en voeg ongeveer 2 kopjes heet water toe aan de ondiepe bakpan, of tot een diepte van ongeveer 1/2 inch.
- Bak gedurende 1 uur, of tot ze lichtbruin zijn. De cheesecake zal in het midden net iets slingerend zijn. Koel.
- Chill en garneer met klontjes slagroom rondom rand en in plakjes gesneden verse aardbeien.
U zou ook kunnen houden van:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 917 |
| Totaal vet | 68 g |
| Verzadigd vet | 40 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 288 mg |
| Natrium | 711 mg |
| koolhydraten | 61 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 18 g |