Deze eenvoudige koekenpan kip is op smaak gebracht met kerriepoeder, knoflook en wat droge witte wijn. Als u liever zonder wijn kookt, gebruik dan meer kippenbouillon of voeg een kleine hoeveelheid appelsap toe voor de smaak.
Serveer deze geweldig smakende kip met rijst en een favoriete groente voor een fantastische familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 kipfilethelften (zonder been, zonder vel)
- 1/4 kopje bloem
- 2 eetlepels
- extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 kop kippenbouillon (ongezouten of natriumarm)
- 1/2 kopje witte wijn (droog)
- 1/4 kop pasrley (vers, gehakt of ongeveer 1 eetlepel gedroogd)
- 4 groene uien (in dunne plakjes gesneden)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 1/2 theelepels kerriepoeder (of naar smaak)
- 3/4 kop
- zware room
- zout naar smaak (koosjer)
- zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Was kipfilets; droog en bestrooi het geheel met zout en peper. Baggeren in meel om beide kanten te bedekken.
- Verhit olie en boter in een grote koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en kook ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot ze lichtbruin zijn. Voeg de kippenbouillon, wijn, peterselie, groene uien, knoflook en kerriepoeder toe. Aan de kook brengen; zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 5 minuten sudderen, onbedekt.
- Bedek de pan en laat het 5 tot 10 minuten langer sudderen.
- Roer de room erdoor en voeg zout toe, naar smaak. Doorwarmen.
- Dien kipfilets over hete gekookte rijst met een beetje saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1112 |
| Totaal vet | 69 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 318 mg |
| Natrium | 644 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 94 g |