Turkse Cacik - yoghurt en komkommer dip / salade

Als je jezelf in Turkije vindt, of gewoon geniet van de sfeer in een Turks restaurant, kom je gegarandeerd een dip tegen die cacik heet. Evenzo, wanneer u naar Griekenland reist of naar uw favoriete Griekse restaurant, zal een vergelijkbaar gerecht genaamd tzatziki worden gepresenteerd. Hoe het ook wordt genoemd, waar je ook bent, je moet het zeker proberen.

Amerikanen zijn meer vertrouwd geraakt met de term tzatziki en sommige van de grote dompelproducenten hebben lijnen van tzatziki en andere Griekse yoghurtsauzen te koop in supermarkten. Maar de zelfgemaakte versie is heel gemakkelijk te maken en brengt een verfrissende smaak aan zoveel gerechten.

In het Midden-Oosten vindt u regelmatig yoghurt- en komkommermengsels op het ontbijtbuffet van het hotel. Het is koel en fris en perfect voor de zomer in een warm klimaat. Back juiste tzatziki sauzen, met geraspte komkommers, knoflook en veel verse dille, worden geserveerd in restaurants als hapjes of naast kip gerechten.

Cacik is meestal te vinden op de menukaarten van Turks / Mediterrane restaurants die gespecialiseerd zijn in kleine schotels. Spaanse restaurants noemen ze tapas, maar de Turkse term is mezze, die een recept voor een aperitief of een klein gerecht zou beschrijven. Het concept stelt je in staat om heel veel verschillende dingen te proeven zonder dat je je hoeft te committeren aan een gerecht en een plaat met cacic / tzatziki staat bovenaan in het menu. Heerlijk dik en romig, waarschijnlijk gespannen en perfect voor het onderdompelen van brokken pita of flatbrood in, deze saus is een traktatie.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Meng in een mengkom de geraspte komkommers en gehakte knoflook. Voeg zout naar smaak toe.

Meng de yoghurt met een houten lepel en breng over in een serveerschaal. Garneer met de munt of dille en besprenkel met olijfolie. Serveer onmiddellijk of bedek met plastic folie en zet in de koelkast.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 64
Totaal vet 2 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 7 mg
Natrium 67 mg
koolhydraten 9 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)