Poolse gelatine bedekte no-bake cheesecake (Sernik Na Zimno) Recept

Dit no-bake cheesecake-recept heeft een gelatine-achtige gelatine top die zo populair is bij Polen en staat bekend als sernik na zimno , wat letterlijk 'koude cheesecake' betekent.

Zelfs de korst is niet gebakken in dit recept, waardoor het een ideaal dessert is als je de keuken niet wilt opwarmen door de oven aan te zetten. Hier zijn meer Poolse Cheesecake-recepten .

Hier is een grotere foto van Gelatine bedekte no-bake cheesecake.

Wat je nodig hebt

• Voor de Cookie Crust:
• 1 1/2 kopjes / 100 g vanillewafeltjes (kruimels of boter
• koekjeskruimels )
• 2 eetlepels / 30 g suiker
• 2 ons / 57g boter (gesmolten)
• Voor het vullen:
• 8 ounces / 227g roomkaas (kamertemperatuur)
• 1/4 kop / 50 g suiker
• 1 theelepel vanille
• 1 kop / 240 ml zware slagroom
• Voor de gelatine topping:
• 1 grote verpakking aardbeiengelatine
• 1/2 kop / 100g ijsblokjes
• 1/2 kopje / 100 g bosbessen
• 1/2 kop / 100g ananasbrokken
• 1 kop / 200 g aardbeien (gehalveerd)
• Garneer: slagroom

Hoe het te maken

Maak de korst

1. Meng in een kleine kom 1 1/2 kopjes / 100 g koekjeskruimels, 2 eetlepels / 30 g suiker en 2 ons / 57 g gesmolten boter.
   
2. Plaats een cirkel met bakpapier op de bodem van een springvorm met een diameter van 20 tot 22 cm. Druk kruimelmengsel in de bodem van de voorbereide pan en koel tot klaar om te vullen.

Maak de vulling

1. Klop in een middelgrote kom 8 ons / 227gr roomkaas op kamertemperatuur met 1/4 kop / 50 g suiker en 1 theelepel vanille tot het helemaal glad en donzig is. Dit kan variëren van enkele minuten tot 5 minuten of meer, afhankelijk van de temperatuur van uw roomkaas.
   

1. In een aparte middelgrote kom, klop de 1 kop / 240 ml slagroom tot stijve pieken vormen. Voeg 1/4 van de slagroom toe aan het roomkaasmengsel en roer met de hand in om het lichter te maken.
   
2. Vouw vervolgens de overgebleven slagroom erdoor en zorg ervoor dat u het volume niet laat leeglopen, totdat het goed is verwerkt. Overbrengen in voorbereide pan, bovenzijde gladstrijken. Plaats in de koelkast terwijl u de toplaag van gelatine maakt.

Maak de toplaag van gelatine

1. Doe aardbeiengelatine in een middelgrote kom en voeg kokend water toe per verpakkingsinstructie. Roer 2 minuten totdat het volledig is opgelost. Voeg 1/2 kopje / 100 g ijs toe, roer tot het gesmolten is. Laat 5 minuten staan ​​of tot een beetje verdikt.
   
2. Zet ondertussen de 1/2 kop / 100 g bosbessen, 1/2 kop / 100 g ananas en 1 kop / 200 g aardbeien in een enkele laag in een decoratief patroon bovenop de cheesecake. Giet verdikte gelatine er bovenop.
   
3. Dek af met plastic folie, laat het plastic het oppervlak van de gelatine niet raken. Chill enkele uren of 's nachts.

Serveer de cheesecake

• Verwijder cheesecake uit springvorm en snijd in plakjes. Serveer met een klodder slagroom, indien gewenst.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	342
Totaal vet	27 g
Verzadigd vet	16 g
Onverzadigd vet	7 g
cholesterol	77 mg
Natrium	123 mg
koolhydraten	20 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	7 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)