De chelo-kebab is het nationale gerecht van Iran. Geserveerd op spiesjes boven een rijstbed, dit recept is eenvoudig maar toch vol van smaak.
U kunt dit liever grillen boven een houtskoolgrill dan op een gasgrill omdat de smaak veel beter is. Als je geen grill hebt, gebruik je de grill in je oven.
Wat je nodig hebt
- 1 lb.
- rundergehakt of lamsvlees
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 grote ui, gehakt
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een mengkom . Combineer goed met een houten lepel of met je handen. Door te mengen met je handen kan het mengsel beter combineren.
- Neem ongeveer 1/4 vleesmengsel en maak er een bal van. Plaats de bal door platte spiesen en vorm in vierkante sigaarachtige vormen. Herhaal met het resterende vlees.
- Leg ze op de grill en bak ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant, tot het vlees niet meer roze is en klaar is.
- Serveer over een bedje van witte rijst en pitabroodje . Serveer met een salade, zoals een fattoush of tabouleh .
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 333 |
Totaal vet | 22 g |
Verzadigd vet | 9 g |
Onverzadigd vet | 9 g |
cholesterol | 106 mg |
Natrium | 89 mg |
koolhydraten | 4 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 28 g |