Sinaasappelsapconcentraat en gedroogde veenbessen zorgen voor een fruitige smaak aan deze kipfilet met eenvoudige koekenpan. Deze kip is geweldig met rijst; voeg een omgegooide groene salade of groene bonen toe om de maaltijd af te ronden.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 2 pond dun gesneden kippenborsten
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel boter
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel bloem
- 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 6 ons (bevroren bevroren sinaasappelsapconcentraat ongeveer 3/4 kop)
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon, natriumarm
- 2 eetlepels ciderazijn of witte azijn
- 1/2 kopje gedroogde veenbessen
Hoe het te maken
- Leg de kipfilets tussen de plasticfolie en het pond tot de stukjes ongeveer 2,5 cm dik zijn. Als alternatief kunt u kip-offertes of dun gesneden kippenborstkoteletten in het recept gebruiken.
- Verhit de olie en de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de kip licht met het zout en de peper; stof met bloem.
- Kook de kipfilets in de hete olie en boter gedurende 2 minuten aan elke kant. Voeg de gesneden groene uien toe en laat nog 1 minuut langer koken. Voeg de resterende ingrediënten toe en breng aan de kook. Laat gedurende 10 minuten op matig vuur sudderen, onbedekt. Zet het vuur laag, dek af en kook 10 minuten langer door.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke 5-sterren kip met tomaten en Italiaanse smaakmakers
Suzi's Sweet and Sour Chicken
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 655 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 174 mg |
| Natrium | 855 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 56 g |