Grenache, of Garnacha zoals het in Spanje bekend en geteeld is, is een rode wijndruif die de zuidelijke Rhône domineert in de beroemde Franse wijnmengsels van Chateauneuf-du-Pape. Deze wijd geplante en goed ontvangen zonminnende druif draagt een dunnere huid, wat resulteert in lichtere tinten en vaak lagere niveaus van tannine en zuurgraad, waardoor het een ideale kandidaat is om te mengen. Houd Grenache in de gaten uit Frankrijk, Spanje, Australië en Californië, gebotteld als een blend, een enkele variëteit of als een frisse rosé .
De smaken of Grenache
Verwacht heldere bessenaroma's en -smaakstoffen die zwaar leunen op kersen, frambozen en aardbeien met peperige tonen en kruidenondertonen. Grenache wordt meestal droog van stijl en weegt vaak in medium tot full-bodied, met tannines van laag tot gemiddeld niveau en zuurgraad, afhankelijk van regionale invloeden.
Voedsel koppelen aan Grenache
Een uitstekende wijn voor gegrild of gegrild rundvlees, bizon, wild of worst, deze stevige rode wijn zal vooral goed samenwerken met geroosterde eend en lamsvlees, samen met stoofschotels of Marokkaanse culinaire thema's.
Grenache in Frankrijk
Met bijna 100.000 hectare wijnstokken in de regio Languedoc-Roussillon en nog eens 120.000 hectare geplant in het Rhônedal, is Grenache een spraakmakende speler in het spel van Franse wijnen. Dunne huid, de Grenache-druif zelf heeft meestal geen tannine en diepere kleurenpigmentatie, beide derivaten van de druivenhuid.
Om zowel kleur als structuur te versterken, wordt het vaak gemengd met Mouvedre en de fruit-forward aard van Syrah . In de zuidelijke Rhône, waar het een belangrijke bijdrage levert aan de gewichtige wijnen van de Chateauneuf-du-Pape, floreert Grenache in het warme, zonnige klimaat waar het volledige volwassenheids- en rijpheidsniveaus kan bereiken.
Garnacha in Spanje
Met de titel als de meest aangeplante rode wijndruif van Spanje, heeft Garnacha diepe wortels in de Spaanse wijnbouwgebieden Rioja, Priorat en Navarra. De aromatische Garnacha bevat meer dan 180.000 hectare wijnstokken in Spanje en wordt vaak vermengd met Tempranillo, waardoor het meer tanninestructuur en extra smaakcomponenten krijgt.
Grenache / Garnacha-producenten om te proberen
- Frankrijk - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanje - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- VS - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australië - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden