Deze banaanbeignets zijn tot in de perfectie gefrituurd. Serveer ze met siroop of gewoon stof met poedersuiker.
De fritterbeslag wordt gemaakt met gepureerde bananen en een kleine hoeveelheid citroensap. Voeg ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gemalen kaneel toe voor de smaak, of rol de beignets in een mengsel van kaneel en kristalsuiker nadat ze gekookt en gedraineerd zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kopmelk
- 1 ei
- 1 theelepel citroensap
- 3 bananen (
- rijp , gepureerd en besprenkeld met het citroensap om te voorkomen dat het verkleurt)
- 3 tot 4 kopjes olie (of hoeveelheid die nodig is voor frituren)
- Kaneelsuiker of poedersuiker
- Optioneel: siroop naar keuze
Hoe het te maken
- Als u partijen beignets warm wilt houden, verwarm de oven dan tot 200 F.
- Meet de bloem, bakpoeder, 2 eetlepels banketbakkerssuiker en zout in een kom. Meng om goed te mengen.
- Klop de melk en het ei samen. Roer het eimengsel door de droge ingrediënten.
- Vouw de geprakte bananen in. Als het beslag te dik lijkt, voeg dan wat melk toe en voeg extra bloem toe als het beslag te dun lijkt. Het moet zo dik zijn dat het op een lepel kan worden gevonden.
- Verhit de frituurpan tot 370 F of doe ongeveer 2 inch olie in een diepe, zware pan en gebruik een friteuse-thermometer om de temperatuur te controleren.
- Als een beignet in 5 minuten kookt, is de olie klaar. Laat het in kleine porties met lepels vallen.
- Draai de beignets als ze bruin zijn. Als ze goudbruin zijn, verwijder ze dan tot papieren handdoeken met een metalen lepel met sleuf.
- Blijf warm in de voorverwarmde oven terwijl u volgende partijen bak, indien gewenst. Spreid voor het opdienen wat kaneelsuiker of poedersuiker.
- Serveer warm met stroop, indien gewenst.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Spiced Apple Fritters
- Bierbeslag Hush Puppies
- Beignet Recept
- Sweet Corn en Green Tomato Fritters
- Duidelijke Donuts
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 99 |
Totaal vet | 3 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 21 mg |
Natrium | 221 mg |
koolhydraten | 17 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 3 g |