Deze roodfluwelen donuts zijn zo lekker als aantrekkelijk. Ze vormen een heerlijke traktatie voor elk moment van het jaar, en de levendige rode kleur maakt ze een uitstekende keuze voor een Valentijnsdag of een kerstochtend.
Glaas de donuts in met roomkaasglazuur of gewoon vanillesuikerglazuur en versier ze met rode suikers of snoepjes. Deze donuts worden meteen een hit!
Wat je nodig hebt
- donuts:
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (5 1/2 ounces)
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei
- 1/2 kopje karnemelk *
- 1 eetlepel rode voedselkleuring
- 4 eetlepels boter (gesmolten, iets afgekoeld)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel witte azijn
- Vanilla Icing:
- 1 1/4 kopjes poedersuiker (zeef na het meten)
- 1 eetlepel lichte glucosestroop
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
- 1 eetlepels water (of meer, indien nodig)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Cream Cheese Icing:
- 1 1/4 kopjes poedersuiker (zeef na het meten)
- 2 eetlepels roomkaas (verzacht)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels melk (of meer, indien nodig)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Donutpannen spuiten met anti-aanbakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, kristalsuiker, bakpoeder en zout. Roer met een garde of lepel om goed te mengen.
- Klop in een grote kom het ei met de karnemelk (of zure melk), rode kleurstof, gesmolten boter, 1 theelepel vanille-extract en azijn.
- Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en roer net zolang tot het gemengd is.
- Schep het beslag in een kleine plastic opbergzak.
- Snij een kleine hoek uit de zak en steek het beslag in de holtes van de donutpan, vul ze ongeveer halfvol.
- Bak donuts van standaardformaat gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten. Bak mini-donuts voor ongeveer 6 minuten.
- Doop de bovenkant van de donuts in de roomkaas of vanillesuikerglazuur om te glazuren of verspreid met de icing (zie hieronder).
- Het recept maakt ongeveer 10 standaard gebakken donuts of ongeveer 16 tot 18 mini-gebakken donuts.
Vanille ijsvorming
- In een mengkom met een elektrische mixer op lage snelheid, combineer de gezeefde poedersuiker met de lichte glucosestroop, gesmolten boter, 1 eetlepel water en 1/2 theelepel vanille-extract.
- Versla de kers, voeg meer water toe in kleine hoeveelheden totdat de gewenste consistentie is bereikt.
Cream Cheese Icing
- Meng in een mengkom met een elektrische mixer op lage snelheid de poedersuiker met de verzachte roomkaas, 1/2 theelepel vanille-extract en 3 eetlepels melk.
- Versla de kers, voeg meer melk toe in kleine hoeveelheden totdat de gewenste consistentie is bereikt.
* Zure melk is een goede vervanger van botermelk. Om zure melk te maken, doe 1 1/2 theelepeltjes witte azijn of citroensap in een maatbeker. Voeg melk toe aan de 1/2-kops lijn. Roer en laat ongeveer 5 minuten staan. Het ziet er misschien gestoord uit, maar dat is oke.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 345 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 110 mg |
| Natrium | 352 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |