Rocky Road Fudge is een zachte chocoladeruffge boordevol knapperige noten en zoete, taaie marshmallows . Dit recept werkt met elk type noot, maar ik hou vooral van walnoten of pecannoten.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 (14 oz) kan
- gecondenseerde melk
- 1/4 kop (4 eetlepels) boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 1 halve kop mini-marshmallows
- 1 1/4 kop geroosterde noten, grof gesneden
Hoe het te maken
- Bereid een 8x8 of 9x9 pan door deze in te voeren met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray .
- In een grote magnetronbestendige kom de chocoladeschilfers, gecondenseerde melk en boter combineren. Magnetron in stappen van een minuut tot gesmolten, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Roer om ervoor te zorgen dat alle chocolade is gesmolten en voeg dan de vanille en het zout toe. Roer tot het snoep soepel en goed gemengd is. Voeg 1 kopje marshmallows en 1 kopje noten toe en roer tot alles goed gecombineerd is.
- Giet de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Strooi de resterende halve kop marshmallows en 1/4 kopnoten bovenop de fudge en druk zachtjes zodat ze in het oppervlak zijn ingebed.
- Plaats de fudge in de koelkast om deze minimaal 2 uur in te stellen. Eenmaal ingesteld, snijd ze in 1 inch vierkantjes en serveer op kamertemperatuur. Bewaar overtollige toffees in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 62 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 19 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |