Dit is een heel eenvoudig paprikarecept. De gemarineerde paprikaplakken maken een smakelijk voorgerecht. Serveer ze met stokbrood, of voeg ze toe aan salades, sauzen, hamburgers of sandwiches.
De paprika's worden gemarineerd in een mengsel van olijfolie, balsamico-azijn en verse kruiden.
Wat je nodig hebt
- 3 groot
- paprika's (1 elk rood, geel en groen)
- 3 eetlepels
- olijfolie (extra vierge)
- 2 theelepels balsamico azijn
- 2 theelepels oregano (vers gesneden, of marjolein, of Italiaanse platte peterselie)
- 1 karaat theelepel zout (koosjer)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
Snijd de paprika's in grote platte stukken. Leg ze op een folie of met siliconen beklede bakplaat, met de velzijde naar boven.
Braden de pepers ongeveer 3 tot 4 centimeter van de warmtebron tot ze goed verkoold zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten, waarbij de bakplaat ronddraait na ongeveer 5 minuten.
Breng de verkoolde paprika's onmiddellijk naar een voedselopslagzak en sluit ze af. Laat ze ongeveer 15 minuten stomen, of totdat ze koel genoeg zijn om te verwerken.
Schil of schraap de schil van de paprika's en snijd in reepjes.
Meng in een beker de resterende ingrediënten.
Doe de paprika's in een kleine serveerschaal en gooi met de marinade.
Koel of op kamertemperatuur serveren.
Maakt ongeveer 1 tot 1 1/2 kopjes.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gevulde paprika's met gemalen rundvlees en rijst
Gebakken tilapia met geroosterde rode peper mayonaise
Zie ook
Voorgerecht Recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 137 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 779 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |