01 van 12
Zuid-Amerikaanse voorgerechten
Cristina Arias / Getty Images In Zuid-Amerika nemen voorgerechten twee vormen aan: als voorgerechten ( entrada's ) of als hapjes ( bocadito's - "kleine hapjes").
De meeste Latijns-Amerikaanse feesten hebben trays van hapklare bocaditos, zodat gasten alles kunnen proeven zonder zich te vol te voelen. Deze traditie kwam uit Spanje naar Latijns-Amerika (lees meer over Spaanse tapas ).
De verspreiding wordt opgevolgd met een paar borden met een paar borden hapklare Zuid-Amerikaanse snoepjes .
02 van 12
Lime Chicken Empanadas Recept
Felipex / Getty Images Geraspte chili-limoen kip, gecarmeliseerde uien en geitenkaas vullen deze heerlijke hapklare empanadas.
03 van 12
Tweemaal-gebakken groene weegbree met Aji dipsaus (Patacones) Recept
Philippe Debled / Getty Images Patacones (bekend als tostones in Midden-Amerika) zijn tweemaal gefrituurde rondes van groene weegbree. Gebakken groene weegbree ( plátano verde ) is zetmeelrijk en zoet, en absoluut fantastisch ondergedompeld in romige aji- amarillo- saus.
04 van 12
Baby aardappelen met romige Aji Amarillo saus dipsaus Recept
Michael Powell / Getty Images Aardappelen zijn zoeter als ze klein zijn, en hapgroente aardappelen zijn perfect om te dippen. Speer ze met tandenstokers en dompel ze in de rijke room ají saus, gemaakt met aji amarillo chili pepe pasta.
05 van 12
Mini Causa Bites Recept
In deze aperitiefversie van causa rellena hebben kleine bite-size ballen van gepureerde gele aardappelen een verborgen centrum van kipsalade.
06 van 12
Fried Cheese Wonton Sticks (Tequeños) Recept
Kinderen zullen er alles aan doen om deze knapperige gefrituurde kaassticks, bekend als tequenos, te rollen. Ze zullen je ook helpen om ze op te eten!
07 van 12
Braziliaanse risoles recept
Braziliaanse risoles (een import uit Indonesië) zijn als gepaneerde empanadas. Het deeg wordt uitgerold en gevuld, gepaneerd en vervolgens gefrituurd.
08 van 12
Manchego Cheese and Quince Paste Hors d'Oeuvres Recept
Kweepeerpasta geserveerd met manchego of geitenkaas is een populair voorgerecht of licht dessert of ontbijt.
09 van 12
Argentijns Picada-recept
Een picada is een prachtige Argentijnse traditie van het serveren van een dienblad met kunstig gearrangeerde hapjes voor iedereen om te delen. Het is een geniaal idee om te entertainen. Mensen " picken " gewoon naar het eten (de naam picada komt van het Spaanse werkwoord picar ) terwijl ze genieten van wijn of bier en een praatje maken.
10 van 12
Gevulde gefrituurde Yuca (Yuquitas Rellenas) Recept
Deze krokante balletjes worden gemaakt door de gepureerde yuca te vormen rond een stuk queso-fresco , ze vervolgens in broodkruimels te rollen en tot goudbruin te bakken.
Het resultaat is een knapperige schaal rond een zachte zetmeelrijke vulling, met gesmolten kaas in het midden. Gebakken yuca ballen zijn uitstekend ondergedompeld in salsa a la huancaína , een pittige kaassaus.
11 van 12
Boliarepas Recept
Boliarepa's zijn appetizer-versies van de populaire Venezolaanse en Colombiaanse maïstaarten genaamd arepas . Boilarepas zijn knapperig aan de buitenkant en zacht en romig aan de binnenkant en gevuld met spek en cheddar kaas.
12 van 12
Pizza Empanadas Recept
Smaken van empanadas van formaat, gevuld met pizza-toplaagjes zoals mozzarella, marinarasaus en pepperoni zijn altijd een hit bij kinderen en volwassenen.