Deze romige steaktopper bevat drie smaaklagen. Ten eerste, de aangename pittige beet van de Roquefort-kaas, vervolgens de zoute knapperigheid van het spek kruimelt, en ten derde, een vleugje ui van de sjalotten en bieslook. Al deze smaken trouwen goed met de vlezige goedheid van een gegrilde steak.
Wat je nodig hebt
- 1 kop ongezouten boter
- 4 sjalotten (in blokjes)
- 3 strips
- spek (gekookt en verkruimeld)
- 1/2 kop
- Roquefort kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel zwarte peper,
- zout naar smaak
Hoe het te maken
In een middelgrote pan bak je sjalotten in olijfolie, tot ze bruin zijn (ongeveer 6-7 minuten). Laat iets afkoelen en breng het over naar een middelgrote kom. Maak met een vork of aardappelstamper de sjalotjes met de boter, spek, Roquefort-kaas, bieslook, Worcestershire-saus en zwarte peper. Proef en voeg zout toe indien nodig. Het mengsel kan worden afgedekt en in de koelkast worden geplaatst zoals het is, of op een vel waspapier of plastic folie worden geplaatst en in een stam worden gerold.
Als dit volledig is, plaats het dan gedurende 2 uur in de koelkast, of tot het stevig is.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 371 |
Totaal vet | 39 g |
Verzadigd vet | 22 g |
Onverzadigd vet | 13 g |
cholesterol | 92 mg |
Natrium | 254 mg |
koolhydraten | 2 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Eiwit | 4 g |