Toad in the Hole is een klassiek Brits recept en een vlezige variatie op een Yorkshire pudding wanneer deze wordt gevuld met heerlijke Britse worsten . Deze eenvoudige, familie-en-klare Toad in de Hole pudding recept maakt een perfecte avondmaal gerecht of een geweldig alternatief voor een lunch op zondag.
Het recept bestaat uit het koken van de worst en het beslag in een grote braadpan voor een grote versie voor het hele gezin, maar u kunt ook een pad met een individueel formaat maken in het gat - kijk maar naar de noten aan het einde van het recept.
Er is geen definitieve oorsprong in de naam Toad in het gat, maar oorspronkelijk omdat het gerecht worstvlees gebruikte, leek het voltooide gerecht waarschijnlijk op padden in het beslag. Het maakt niet uit waar het vandaan komt, een Toad in the Hole-recept maakt een heerlijke avondmaaltijd met uienjus en verse groenten.
Wat je nodig hebt
- 4 grote, verse eieren, gemeten in een kruik
- 200 ml (2/3 kop) melk
- 200 ml (2/3 cup) bloem voor alle doeleinden
- Snufje zout
- 1 eetlepel reuzel, beef drippings of canola oil
- 6 worsten van rund of varken, gedeeltelijk gebakken
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op de hoogst mogelijke temperatuur, niet meer dan 475 F / 250 C.
- Giet de eieren, melk en bloem in een grote kom met het zout. Gebruik een elektrische of handklopper om samen een dik, glad, luchtig beslag te vormen. Laat het minimaal 30 minuten staan, indien mogelijk langer, tot enkele uren als je kunt.
- Ongeveer 10 minuten voor het einde van de rusttijd, plaats het reuzel, de drippings of een eetlepel olie in een groot, roosterend blik . Voeg de worsten gelijkmatig in het blik toe. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en verwarm tot het vet lichtjes rookt maar niet ongeveer 10 minuten aanbrandt.
- Geef het beslag nog een goede garde en giet het dan in het hete, braadblik. Let op, het vet kan spatten als het beslag wordt toegevoegd dat de hele bodem van het blik moet bedekken en ongeveer 3/4 "dik moet zijn. Als je beslag hebt overgebleven, maak je geen zorgen, je kunt altijd extra Yorkshire maken. pudding Doe het blik in de voorverwarmde oven en bak tot de pudding goed is opgestaan en goudbruin en de worsten goed gaar zijn, dit duurt ongeveer 25 minuten.
- Zodra de pad is gekookt, haal uit de oven, snij in vieren en serveer afgedekt met een heerlijke ui jus. Mashed potatoes zijn ook geweldig geserveerd met dit gerecht, ze nemen de jus op.
Individuele pad in het gat maken
Doe een reepje reuzel, druipend of 1/2 theelepel plantaardige olie in een Yorkshire puddingblik (4 x 2 "/ 5 cm gaatje) of 12-gaats muffinblik en verhit in de oven. Snijd elke worst in stukjes om de gaten van het puddingblik te plaatsen, plaats één stuk in het hete vet en breng het blad gedurende 5 minuten terug naar de oven Volg daarna vanaf stap 4 volgens het bovenstaande recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 459 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 288 mg |
| Natrium | 1,160 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 24 g |