Rundvlees Goulash met karwijzaad

Goulash is als Pho in de zin dat je zelden hetzelfde resultaat bereikt en iedereen lijkt een ander recept te hebben. We hebben goulash gezien met een basis van rode saus, basis van witte saus, sommige die maïs gebruiken en sommige die geen groenten bevatten.

De waarheid is dat het traditionele begrip van goulash is dat het een Hongaarse stoofpot is met groenten en vlees. Dat is precies wat deze heerlijke goulash is. Hier nemen we het gebruik van enigszins fijngemaakte karwijzaad op om de perfecte hoeveelheid sinaasappelschil- en anijssmaken te geven.

En wat zou een Hongaarse maaltijd zijn zonder Hongaarse paprika? Niet veel! Hier gebruiken we zoete Hongaarse paprika van hoge kwaliteit om het gerecht een mooie rode kleur en een beetje lichte rokerigheid te geven. Gemengd met wat tomaat en groene erwten en je hebt een zicht op hongerige ogen!

Het belangrijkste onderdeel van deze goulash is dat je kunt opmerken wanneer de aardappelen klaar zijn. Je zou in staat moeten zijn om er redelijk gemakkelijk een vork in te steken, maar als ze uit elkaar vallen, zijn ze gaar. Het is belangrijk om te voorkomen dat ze gaar worden omdat het korrelig en fijngestampt in de goulash zal worden. Je wilt je aardappelen intact houden!

Maak deze goulash vooruit als een doordeweekse maaltijd, want de restjes worden nog beter!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Begin met het blancheren van de tomaten in heet water om de schil te verwijderen. Snij de overblijvende vrucht van de tomaten in stukken van 1 inch. Bak in een koekenpan met olijfolie en voeg de gesnipperde ui, spek, kruiden en rundvlees toe.
  2. Als het vlees voor ongeveer driekwart gekookt is (nog steeds roze aan de binnenkant), voeg dan de runderbouillon toe en breng aan de kook.
  3. Als de bouillon en andere ingrediënten aan de kook zijn gekomen, verminder dan het vuur, dek af en laat sudderen.
  1. Voeg de gehakte aardappelen toe en laat ongeveer 15 minuten koken of tot ze gaar zijn.
  2. Als de aardappelen de gewenste zachtheid hebben bereikt, roer dan de zure room, erwten en elleboog-macaroni erdoor. Verwarm tot het mengsel warm is. Als alle ingrediënten weer warm zijn, haal ze dan van het vuur en scheid ze af in een grote serveerschaal. Garneer met extra paprikapoeder en serveer.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 682
Totaal vet 25 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 10 g
cholesterol 173 mg
Natrium 510 mg
koolhydraten 51 g
Voedingsvezels 8 g
Eiwit 61 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)