Zoete paprika en karwijzaad smaken deze vlezige goulash, samen met paprika en tomatenblokjes.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond cubed stoofvlees rundvlees of combinatie van rund- en varkensvlees
- 1 tot 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, gehakt
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel karwijzaad
- 1/2 theelepel grof gemalen peper
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel zoete Hongaarse paprika
- 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
- 1/2 kopje water of
- runderbouillon
- 3/4 kop gehakte groene paprika
- 6 middelgrote aardappelen, maar in plakken van 1/4-inch dikke
- 1 eetlepel bloem gemengd met 2 eetlepels water, optioneel
Hoe het te maken
- Bruin de vleesblokjes in de olie in een Nederlandse oven of soeppan .
- Voeg de ui toe en bak tot hij lichtbruin is, of ongeveer 5 tot 8 minuten. Voeg kruiden en kruiderijen, tomaten, water of bouillon en paprika toe.
- Dek af en laat gedurende 2 uur sudderen.
- Voeg de aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer.
- Indien gewenst, dikker maken met een pasta gemaakt met 1 eetlepel bloem gemengd met 2 eetlepels water, dan koken tot ingedikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 424 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 1.153 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 37 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)