Rundvlees Prime Rib Roast met rode wijn

Een marinade van rode wijn en knoflook voegt smaak toe aan dit sappige rundvlees met prime rib. Snijd het vlees en serveer het met aardappelpuree of gebakken aardappelen en salade samen met je favoriete seizoensgroenten.

Wat je nodig hebt

• 1 (6 tot 8 pond) prime rib gebraden
• 1/2 kop
• rode wijn (zoals Cabernet Sauvignon of Pinot Noir)
• 1/4 kop olijfolie
• 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel
• koosjer zout
• 1 theelepel Cajun (of Creoolse kruidenmix of gekruid zout)
• 1/4 theelepel verse zwarte peper
• Kosjer zout

Hoe het te maken

1. Leg het vlees in een grote opbergtas of -kom.
2. Combineer de wijn, olijfolie, knoflook, bruine suiker, koosjer zout, gekruid zout of Creoolse kruiden en zwarte peper.
3. Giet het wijnmengsel over het gebraad, verzegel de zak en draai een aantal keren grondig om te coaten. Of draai een schaal of container in tot deze grondig is bedekt en goed afdekt.
4. Koel gedurende 2 tot 4 uur. Als alternatief kunt u het vlees maximaal 1 uur op kamertemperatuur laten staan.

1. Verwarm de oven tot 400 F.
2. Haal het braadstuk uit de marinade en plaats het op een rooster in een grote ondiepe pan.
3. Strooi het braden licht in met vers gemalen zwarte peper en zout.
4. Bedek stevig met folie en rooster gedurende 45 minuten. Zet het vuur lager tot 325 F en verwijder de folie.
5. Blijf roosteren tot 135 F tot 140 F voor medium-rare, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur langer.
6. Haal het braadstuk uit de oven en dek het losjes af met folie. Laat het 15 minuten staan ​​voordat u het snijdt.

Presentatie suggesties

• Aardappelpuree of gepofte aardappelen, groenten of seizoensgebonden wortelgroenten en Caesarsalade of gegooide rucola met een Dijon-mosterddressing .
• Kies een gedurfde, pittige rode wijn voor dit gebraad. Malbec of Cabernet zijn goede keuzes. Of serveer het gebraad met een bruin bier of portier.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1157
Totaal vet	61 g
Verzadigd vet	22 g
Onverzadigd vet	28 g
cholesterol	404 mg
Natrium	1,225 mg
koolhydraten	10 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	131 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)