Deze koekepan Spaanse rijst is gemaakt met gehakt en gekruid. Met een geraspte kaas en spek topping, maakt het gerecht een bevredigende dagelijkse maaltijd voor het hele gezin, en het is een makkie om te bereiden en te koken. Voeg wat minder bonen toe voor een Tex-Mex-tintje, of serveer het met eenvoudig geklede rucola of gemengde groenten.
Zie de opmerkingen en suggesties van de lezer voor enkele aanvullende ideeën en snelkoppelingen.
Serveer deze smaakvolle rundergehakt Spaanse rijst met koekjes en een gegooide salade voor een heerlijk diner.
Zie ook
Spaanse rijst met rundvlees
Wat je nodig hebt
- 3 reepjes spek
- 1 pond extra mager of mager rundergehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1/3 kop gehakte groene paprika
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
- 1 kop water
- Ketchup met 1/2 kop
- 3/4 kop langkorrelige rijst, ongekookt
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 theelepels suiker
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel zout, of meer, indien nodig
- streep zwarte peper
- versnipperde Mexicaanse melange, Monterey Jack of Cheddar, voor garnering, optioneel
Hoe het te maken
- Snijd de kip in blokjes. In een grote koekenpan, kook de spekjes tot ze knapperig zijn; verwijder om papieren handdoeken uit te laten lopen.
- Laat ongeveer 1 tot 2 theelepels spekvet in de pan, bruin het gehakt, roer en verdeel het terwijl het kookt.
- Voeg de ui en de groene paprika toe aan het gehakt; kook tot de ui zacht is geworden. Voeg knoflook toe en kook, onder roeren, gedurende 1 minuut.
- Voeg de tomaten, water, ketchup, rijst, chilipoeder , suiker en Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en een scheutje peper toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en kook ongeveer 30 minuten, of totdat de rijst gaar is.
- Top met verkruimeld spek en geraspte kaas, indien gewenst.
Reader opmerkingen en suggesties
"Ik moest vanavond een super snel koekenpan maken voor mijn drukke gezin, probeerde dit en het was een hit! Ik verhoogde alle ingrediëntenhoeveelheden met 50% en toch mijn familie van vijf heeft het hele gerecht gepoetst! Zal de volgende keer verdubbelen. had geen tijd vanavond voor het hakken van uien, knoflook en paprika's, dus in plaats daarvan gebruikte ik 1 eetlepel gedroogde gehakte ui, 1 1/2 theelepels knoflookpoeder en twee 10-ounce blikken Original Rotel-tomaten in plaats van stukjes in blokjes. Toegevoegd een beetje extra chili poeder, en een vleugje oregano, ook Gesmolten geraspte Cheddar op de top, geserveerd met gestoomde groene bonen en volkoren brood.Het vonnis was unaniem - YUM !! " Leslie
"Dit was een redelijk goed recept dat onder de 45 min. Begon te voltooien, ik heb een aantal wijzigingen aangebracht, ik heb de spek weggelaten (zoals ik die niet had) en suiker ... de ketchup maakt het zoet. Ik heb ook een beetje taco-kruiden toegevoegd om het meer smaak te geven en een blikje olijven dat ik in 10 minuten heb geroerd voordat het klaar was. " FP
"Heel gemakkelijk, erg lekker en ik zal het zeker nog een keer maken. Mijn enige verschillen waren dat ik gestoofde, zelf verbouwde tomaten met wat Italiaanse kruiden eraan toevoegde, wat gehakte babywortelen en in blokjes gesneden pompoen, die gekookt moesten worden, en ik geen spek gebruikt, het was erg goed en dit zal zeker in mijn receptendoos terechtkomen! " BB
Je zou ook leuk kunnen vinden
Groene tomatenrijst met Parmezaanse kaas
Creoolse Kip en Rijst Braadpan met Andouille Worst
Slijppot Rode bonen en rijst met Andouille-worst
Snelle en gemakkelijke Mexicaanse rijst
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 524 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 739 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 41 g |