Gooi deze eenvoudige slow cooker chili samen in de slow cooker en geniet van de loftuitingen. Het is een uitstekende kom met rood om van te genieten op een frisse herfstavond of sneeuwdag. Het gebruik van ingeblikte bonen maakt het een snelle voorbereiding, en de slowcooker maakt koken praktisch handsfree. Zet het slow cooker aan en ga door met uw dagelijkse routine.
Deze stevige chili bevat drie soorten ingeblikte bonen. Gebruik de limabonen, bruine bonen en bonen van de grote noorderboon, of vervang pinto bonen, zwarte bonen of zwarte bonen voor een of twee van de voorgestelde soorten. De toevoeging van gehakt, tomaten en chili-extracten maakt het een stevige, smaakvolle chili.
Zoals met de meeste chilis is het recept veelzijdig en kan het eenvoudig worden aangepast aan de smaak van uw gezin. Gemalen kalkoen is een uitstekend alternatief voor het gehakt, of gebruik wat gemalen worst met het gehakt om extra smaak toe te voegen. Als je altijd op zoek bent naar manieren om de kinderen hun groenten te laten eten, overweeg dan ongeveer 1/2 kopje geraspte wortels toe te voegen aan de chili. Wortelen voegen natuurlijke zoetheid aan het gerecht toe samen met een beetje kleur.
Sla de bruiningsstap voor het rundergehakt niet over. Rundergehakt krijgt een nogal onsmakelijke textuur en kleur wanneer het rauw aan de pot wordt toegevoegd. Dus, tenzij je een gehaktbroodje maakt, gevulde paprika's of een soortgelijk gerecht, moet je het vlees altijd eerst bruin maken. Niet alleen zal het afgewerkte gerecht aantrekkelijker zijn; het bevat minder vet.
Deze zelfgemaakte chili is bevredigend maar mild van smaak. Als je meer warmte wilt in je chili, voeg dan 1/2 theelepel of meer gemalen rode paprikavlokken toe, of voeg een gehakte jalapeno- of serrano-peper toe.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 1/2 pond gehakt
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 (16-ounce) kan rode kidneybonen (of kleine rode bonen)
- 1 (16-ounce) kan limabonen (of boterbonen)
- 1 (16-ounce) kan grote Noord-bonen
- 1 (15-ounce) kan tomaten
- 1 (15-ounce) kan tomatensaus (of twee 8-ounce blikken)
- 2 eetlepels chilisaus (of ketchup)
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel chilipoeder van goede kwaliteit
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Giet alle bonen in een vergiet af en laat koud water over hen spoelen.
- Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verkruimel het gehakt in de pan en kook tot het niet meer roze is en roer regelmatig. Giet het vlees af en breng het over naar het slowcooker .
- Hak de ui fijn met de knoflook; voeg ze toe aan rundvlees in de slowcooker.
- Voeg de uitgelekte bonen, tomaten, tomatensaus, ketchup of chilisaus, oregano, chilipoeder, zout en peper toe.
- Dek de pan af en kook op laag gedurende ongeveer 5 tot 7 uur, of tot de groenten gaar zijn.
- Smaak en stel kruiden zo nodig bij.
- Voor een uitgebalanceerde maaltijd, serveer de chili met zelfgemaakte maisbrood en een salade of vers gesneden groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 766 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 76 mg |
| Natrium | 465 mg |
| koolhydraten | 105 g |
| Voedingsvezels | 30 g |
| Eiwit | 58 g |