Mager rundergehakt en zwarte bonen maken dit een stevige stoofpot, en de tomaten, maïs en smaakmakers geven het zuidwesten smaak.
Wat je nodig hebt
- 2 pond
- mager rundergehakt , minstens 85%
- 2 grote teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 kop ui (fijngehakt)
- 1 grote (28-ounce) blikjes tomaten (gesneden)
- 1 kop dikke salsa
- 1 theelepel
- gemalen komijn
- Zout en peper naar smaak
- 1 kan Mexicorn, ongeveer 11 ounces (uitgelekt)
- 1 (15-ounce) kan zwarte bonen (gespoeld en uitgelekt)
- 1 bosje groene uien met 3 duim topjes (dun gesneden)
- Optioneel: 1 eetlepel gehakte verse koriander of bladpeterselie
- Optioneel: geraspte kaas, guacamole, zure room
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan, bruin gehakt met knoflook en ui; afvoeren en overbrengen naar de slowcooker.
- Voeg tomaten, picante-saus, komijn, zout en peper, maïs en zwarte bonen toe.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur of hoog gedurende 3 tot 4 uur.
- Voeg groene uien en koriander toe, indien gebruikt, tijdens de laatste 30 minuten van het koken.
- Top met geraspte kaas, guacamole of zure room en serveer met tortillachips of maïsbrood.