Dit eenvoudige slow cooking cola-ham recept is gemaakt met een volledig gekookte ham, bruine suiker, mosterd en cola of Dr. Pepper. U kunt lichte of donkere bruine suiker in het glazuur gebruiken voor dit populaire gerecht.
Een volledig gekookte ham van USDA kan zonder verwarming worden gegeten, maar verwarming verbetert de smaak en textuur. Als uw ham niet 'volledig gaar' is geëtiketteerd, zorg er dan voor dat deze de minimum veilige temperatuur van 145 F (63 C) bereikt. Zorg er ook voor dat de ham die je koopt comfortabel in je slowcooker past.
Zie de tips en variaties hieronder voor ideeën en smaakvariaties, inclusief instructies voor een ham met ananas en een variatie op het mosterdglazuur.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1 theelepel droge mosterd
- 1/4 kop cola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi, etc.)
- 1 (4-5 lb) ham (botten, volledig gekookt, of 3-5 lb ham zonder been)
- Optioneel: hele kruidnagels
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom de bruine suiker en mosterd; roer om goed te mengen.
- Bevochtig het mengsel met precies genoeg cola om een gladde pasta te maken. Reserveer de overgebleven cola en zet apart.
- Met een scherp mes, scoor de ham met ondiepe slashes in een ruitpatroon. Wrijf de ham in met het mengsel van bruine suikerpasta. Plaats desgewenst een heel kruidnagel in elke "X" in het ruitpatroon.
- Plaats ham in de slowcooker en voeg de overgebleven cola toe.
- Bedek de pan en kook op HIGH gedurende 1 uur. Draai het slowcooker op LOW en bak de ham nog ongeveer 7 tot 9 uur langer. Rijg de ham ongeveer 1 uur voordat het klaar is.
- Een volledig gekookte ham wordt bereid als deze een temperatuur van 140 F (60 ° C) bereikt. Als uw ham niet voorgekookt is, is de minimale veilige temperatuur 145 F (62,8 C). Gebruik een thermometer voor direct aflezen van voedsel die in het dikste deel van de ham is geplaatst (geen bot aanraken) om ervoor te zorgen dat de ham de veilige temperatuur heeft bereikt. Meer informatie over het verwarmen van een volledig gekookte ham .
Opmerking: een grotere ham kan worden gekookt in een grote slowcooker. Kook 1 uur op HOOG en vervolgens 8 tot 10 uur op LAAG. Zie deze temperatuurgrafiek voor vlees voor veilige kooktips .
Tips en variaties
- Cola Ham met ananas: ongeveer een uur voordat de ham klaar is, plaats je meerdere plakjes ananas over het oppervlak van de ham en zet je ze vast met tandenstokers. Voor een decoratieve presentatie, plak een maraschino-kers in het midden van elke ananasplak met meer tandenstokers.
- Citrus Smaak: voeg 2 eetlepels vers citroensap (of sinaasappelsap) toe voor citroensmaak.
- Gourmet Mosterd: Vervang de droge mosterd door 1 volle theelepel Dijon-mosterd of een favoriete gourmet-mosterdmix.
- Gekruide ham: voeg 1/4 theelepel gemalen kaneel toe aan het glazuur voor een vleugje kruiden.
- Aanpassen voor grotere hammen: voor een grotere ham bereid in een groot langzaam fornuis, kan het glazuur worden verdubbeld.
Top 50 recepten voor gebakken ham en overgebleven ham
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 401 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 123 mg |
| Natrium | 2,615 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 41 g |