Deze kruimel-bedekte heilbot is een snelle en eenvoudige manier om de milde, heerlijke vis voor te bereiden. De smakelijke, boterachtige kruimel topping geeft de heilbot mooie smaak en textuur, en het bakt in slechts enkele minuten.
Kies Pacifische of Alaskan heilbotfilet of -lapjes voor dit recept. Wild-Atlantische heilbot is een bedreigde soort, maar gekweekte Atlantische heilbot kan worden gebruikt. Sommige andere grote platvissen kunnen ook als "heilbot" worden aangeduid. Enkele mogelijke vervangingen voor de duurdere heilbot zijn tarbot, schelvis, kabeljauw en gestreepte baars.
Serveer deze heerlijke heilbotfilets met rijst, geroosterde aardappelen of gekookte nieuwe aardappelen, samen met een gegooide groene salade en gestoomde groenten.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond heilbotfilets
- 3 sneetjes brood
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel koosjer zout
- Dash versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gesmolten boter
- Citroenpartjes of -schijfjes voor serveren
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 450 F.
- Spuit een omrande bakplaat in met anti-aanbakspray of bekleed de pan met anti-aanbakfolie.
- Snijd de heilbot om vier (6-ounce) porties te maken. Leg de filets op de voorbereide bakplaat, met de velzijde naar beneden.
- Scheur het brood in stukken en doe de keukenmachine erin. Puls tot de broodkruimels in orde zijn.
- Meng in een middelgrote kom de kruimels met de Parmezaanse kaas, peterselie, knoflook en uienpoeders, zout, peper en gesmolten boter. Goed mengen.
- Strooi de boterachtige gekruide broodkruimels op de heilbotstukken; klop de kruimels aan op de toppen van de visfilets.
- Bak de heilbotfilets gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten, of totdat de vis 145 F registreert op een thermometer die direct kan worden gelezen . Als alternatief, test de vis voor afbladderen met een vork.
- Serveer de heilbot met verse partjes citroen of partjes.
Tips
Om vis op gaarheid te testen, steekt u een vork in een filet en draait u deze iets om te controleren op schilfering. Wanneer het klaar is, zal de vis in secties vlokken en zal het ondoorzichtig zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 303 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 119 mg |
| Natrium | 403 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 41 g |