Deze eenvoudige Slow Stere beef Stroganoff is gemaakt met ronde biefstuk en zure room, samen met champignons en andere smaakmakers.
Ik maakte dit recept (foto) met gemalen biefstuk, en het was geweldig met noedels en gestoomde broccoli aan de zijkant. Zie de onderstaande varianten voor die versie.
Wat je nodig hebt
- 3 pond rundvlees ronde steak (1/2 inch dik)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden (voor het baggeren van het vlees)
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 2 middelgrote uien (gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)
- 2 (4 gram per stuk) blikjes champignons (gesneden en uitgelekt) of 8 gram vers gesneden champignons
- 1 blikje (10 3/4 ounces) runderbouillon (gecondenseerd)
- Optioneel: 2 tot 4 eetlepels droge witte wijn
- 1 1/2 kopjes zure room
- 3 eetlepels bloem
- Garneer: verse gehakte peterselie
Hoe het te maken
Snijd al het overtollige vet uit de biefstuk en snijd in-3 inch stroken ongeveer 1/2-inch breed.
Meng 1/2 kop bloem, het zout, peper en droge mosterd; gooi met steakstrips om grondig te coaten.
Leg gecoate steakreepjes in de Crock Pot en roer de uien en champignons erdoor.
Voeg runderbouillon en wijn toe; roer om te mengen.
Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of totdat het vlees zacht is.
Meng in een kleine kom de zure room en het meel.
Meng tot een gladde massa.
Roer het zure roommengsel vlak voor het serveren in het vlees. Ga door met koken op laag totdat ze zijn opgewarmd en verdikt.
Bestrooi met verse gehakte peterselie.
Variatie
- Slowcooker Ground Beef Stroganoff - Bruin 3 kilo mager rundergehakt in 2 eetlepels plantaardige olie, waarbij het vlees in kleine brokjes wordt gebroken. Voeg 1/4 kopje bloem, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en meng goed om te mengen. Breng over naar de slowcooker en ga verder met het recept. Voeg de uien, champignons, bouillon en wijn toe. Laat het extra meel in de zure room weg; roer de zure room aan vlak voor het serveren.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Snelle en gemakkelijke steak Stroganoff
Eenvoudig rundvlees Stroganoff met noedels
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 500 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 154 mg |
| Natrium | 891 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 51 g |