Deze beefstroganoff is een makkelijke variatie op het beroemde gerecht. Gecondenseerde soep wordt gemengd met zure room en een beetje ketchup om de eenvoudige, smaakvolle saus te maken voor deze Stroganoff.
Magere reepjes biefstuk worden geserveerd met de heerlijke saus over warme gekookte noedels. Voeg een salade en knapperig brood toe voor een heerlijke, smakelijke familiemaaltijd.
Beef Stroganoff is een Russisch gerecht dat oorspronkelijk is gemaakt met wat zure room maar geen champignons of uien. Zoals bij veel populaire gerechten voegen verschillende koks en culturen hun eigen variaties toe. De meest voorkomende Amerikaanse versie is gemaakt met reepjes mals rundvlees, zure room, uien en champignons, geserveerd met noedels of rijst.
Wat je nodig hebt
- 8 ons einoedels
- 1 pond magere dunne biefstuk, in dunne reepjes gesneden
- 1 eetlepel
- 1 middelgrote ui, in plakjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 blik (10 3/4 ounces) champignonroomsoep
- 1 kopje zure room
- 2 eetlepels ketchup
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 blik (4 gram) paddenstoelen, ongeschoold
- 1 eetlepel boter
Hoe het te maken
- Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de eiernoedels toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Goed laten wegvloeien.
- Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en kook, al roerend, tot het vlees bruin is. Voeg ui toe en kook tot de ui zacht is. Voeg de knoflook toe en laat nog 1 minuut langer roeren.
- Combineer soep, zure room, ketchup, worcestersaus en champignons met vloeistof; roer om te mengen. Giet over het vlees en warmte door. Niet aan de kook brengen.
- Gooi de warme gekookte noedels met de boter.
- Leg de noedels op borden; top met een deel van de biefstuk en saus. Of serveer de noedels in familiestijl in een grote kom met de biefstuk en saus in een serveerschaal of komfoor.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 926 |
| Totaal vet | 58 g |
| Verzadigd vet | 31 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 229 mg |
| Natrium | 924 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 44 g |