Dit spaghettidiner met één pot bevat extra water, dat de pasta tijdens het koken zal opnemen. Het is een eenvoudig eenpansdiner en maakt een smakelijke en bevredigende familiemaaltijd. Het feit dat de spaghetti in dezelfde pot kookt met het sausmengsel betekent dat er minder pannen en keukengerei en minder opruimen is, een welkomstbonus als je een drukke agenda hebt. En het is niet nodig om de pasta te legen!
U kunt de ingrediënten aanpassen aan uw smaak. Voeg ongeveer 1/2 kop gehakte paprika aan de pot toe samen met de ui en knoflook. Paddenstoelen zijn ook een uitstekende optie. Of, als je je een beetje stiekem voelt, voeg dan een geraspte wortel of kleine courgette toe; de kinderen zullen de extra groenten in de saus niet eens opmerken. En met veel groenten in de saus kun je zelfs het vlees weglaten.
Gebruik voor een extravlezige saus 1 tot 1 1/2 pond gehakt. Italiaanse worst is een goed alternatief voor het rundvlees, of gebruik een deel Italiaanse worst - verwijderd uit omhulsels - en een deel gemalen rundvlees. Grond kalkoen is een andere mogelijkheid als u uw rood vlees liever beperkt.
Als je je spaghetti aan de pittige kant lekker vindt, verhoog dan de cayennepeper of voeg 1/2 theelepel toe aan 1 theelepel gemalen rode pepervlokken.
Serveer de spaghetti met plakjes geroosterd lookbrood en een gegooide salade .
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3/4 pond gehakt
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gedroogde basilicum (of 1 eetlepel vers)
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 kopjes water
- 1 halve kopjes Marinara-saus (of je favoriete commerciële spaghettisaus)
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 12 gram dunne spaghetti (droog, ongekookt, in drieën gebroken)
- Kosher zout en gemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Verkruimel het gehakt in de pan en kook 2 tot 3 minuten, onder regelmatig roeren.
- Schil intussen de ui en knoflook. Hak de ui fijn en hak de knoflook fijn. Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt. Blijf koken tot de ui transparant is en het rundvlees niet meer roze is. Laat overtollig vet wegvloeien en weggooien. Voeg de cayennepeper, basilicum en oregano toe; roer om te mengen.
- Voeg aan het rundvleesmengsel 2 kopjes water, de spaghettisaus of marinara, tomatenpuree en de ongekookte spaghetti toe; aan de kook brengen, regelmatig roeren. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het ongeveer 12 tot 15 minuten sudderen, of tot de spaghetti zacht is en het grootste deel van de vloeistof is opgenomen.
- Zet het vuur uit en dek de pan af; laat de spaghetti 5 minuten staan.
- Proef de spaghetti en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de spaghetti bestrooid met Parmezaanse kaas en zorg voor extra Parmezaanse kaas aan tafel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 567 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 96 mg |
| Natrium | 994 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 43 g |