Het recept voor deze Cubaanse sandwich maakt gebruik van Thanksgiving-restjes om een waanzinnig heerlijke versie van dit Latin-broodje te maken. En in tegenstelling tot de traditionele knapperige en dunne versie gemaakt op een bakplaat, is deze stevige vakantie-uitvoering hoog gestapeld met dikke plakjes vers geroosterde kalkoenfilet en zoete honinggebakken ham, tart-cranberrysaus, dillegroenten augurken, gele mosterd en romige gesmolten Zwitserse kaas.
Als je geen Cubaans brood bij de hand hebt, kun je gemakkelijk een andere vorm gebruiken, zoals gistrolletjes of muffins, om je eigen Thanksgiving Cubaanse sliders te maken.
Wat je nodig hebt
- 1 brood Cubaans brood
- 3 el. gele mosterd
- 1/2 kop augurken (gehakt)
- 1/4 lb Zwitserse kaas (gesneden)
- 1/2 pond rest
- honing gebakken ham (of gesneden deli vlees)
- 1/2 pond overgebleven geroosterde kalkoenborst (of gesneden deli vlees)
- 4 eetlepels cranberry jam (of chutney)
- 4 klontjes gezouten boter
- 1 rol aluminiumfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Snijd het brood Cubaans brood doormidden en smeer één kant in met gele mosterd.
- Voeg gehakte augurken toe en bedek met de plakjes Zwitserse kaas - op gelijke afstand van elkaar.
- Top met de geroosterde kalkoenborst en voeg dan de honingham toe. Op de andere helft van het brood, smeer op de cranberry jam en sluit de sandwich. Smeer de buitenkant in met boter.
- Wikkel de boterham in aluminiumfolie en leg deze op een bakplaat. Neem iets zwaars als een gietijzeren koekepan of een met aluminiumfolie omwikkelde steen en smeer de boterham naar beneden.
- Leg de bakplaat met de met aluminiumpapier omwikkelde sandwich en het zware artikel in de oven en bak ongeveer 12-16 minuten of tot het brood is knapperig en de kaas is gesmolten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1135 |
| Totaal vet | 108 g |
| Verzadigd vet | 64 g |
| Onverzadigd vet | 32 g |
| cholesterol | 342 mg |
| Natrium | 1,451 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 31 g |