Ontbijten met Latijns Smaak

In Zuid-Amerika is het ontbijt meestal licht, in afwachting van het grote middagmaal. Een broodje of brood met koffie en fruit is typisch. Zoeter dingen zoals donuts, pannenkoeken, bagels, muffins hebben meer kans om te worden genoten in de late namiddag, als een snack met koffie.

Traditioneel Latijns-Amerikaans ontbijt en 's ochtends vroegsnacks - empanadas, arepas, kaasbrood, quinoabrood en creatieve combinaties van ham, kaas en brood - hebben de neiging om eiwitten te bevatten en geven je energie voor een drukke ochtend.

• 01 van 15

  Empanadas - Portable Pocket Sandwiches

  Empanadas zijn erg handig voor een ontbijt met haast. Zorg dat ze voorbijkomen en houd ze bevroren. Een paar minuten in de broodroosteroven of een snelle zap in de magnetron en je hebt een heerlijk ontbijt te gaan.

  Ham en kaas Empanadas - Empanadas de Jamon y Queso
  Bacon en ei Empanadas
  

• 02 van 15

  Arepas - Quick Griddle Corncakes

  Arepas is een soort corncake, gekookt op een bakplaat, populair in Colombia en Venezuela . Arepa's kunnen worden gevuld met kaas, broodjes worden gemaakt of gewoon van gewoon worden genoten. Het beslag mengt zich snel - je kunt het zelfs de avond ervoor maken. Kook de arepas een paar minuten aan elke kant en je krijgt een heerlijke traktatie: knapperig aan de buitenkant en zacht en cheesy aan de binnenkant.

  Eenvoudig Arepa-recept
  Arepas de Queso - Cheese Arepas
  Bacon Cheddar Arepas

  Arepas con huevo is een speciale traktatie: de arepa wordt in olie gebakken, daarna gesplitst en gevuld met een ei en opnieuw gebakken tot het ei net gaar is.

  Arepas Con Huevo

• 03 van 15

  Savoury Sausage Bread Pudding - Pudin de Pan Salado

  Deze broodpudding is geweldig voor het ontbijt - de combinatie worst, kaas, ei en geroosterd brood is warm, vullend en heerlijk. U kunt de braadpan de avond tevoren in elkaar zetten en gewoon in de oven opwarmen voordat u hem serveert.

  Worst en kaasbroodpudding

• 04 van 15

  Quinoa Broden

  Quinoa is een eiwitrijke korrel die al honderden jaren in de Andes-bergstreken van Zuid-Amerika wordt verbouwd. Onlangs 'herontdekt' vanwege zijn nutritionele eigenschappen, quinoa heeft een uitzonderlijk hoog proteïnegehalte en zal je helpen energiek te blijven tot de lunch.

  Quinoa Bagels
  Honey Quinoa Bread
  Broodmachine Quinoa Havermoutbrood

• 05 van 15

  Ontbijt in Brazilië

  Een van de beste dingen over het ontbijt in Brazilië is dat het heel normaal is om cake te hebben! Brazilianen houden van cake, en er zijn veel recepten voor ongezuurde eenvoudige zachte cakejes , meestal gebakken in een ringpan . Maar een acai bessen smoothie kom is een andere uitstekende keuze van het Braziliaanse ontbijt - perfect voor warme dagen strand.

• 06 van 15

  Dulce de Leche kaneelbroodjes

  Deze kaneelbroodjes zijn gemaakt met een zachtaardig zoetaarddeeg en gevuld met kaneel, gesmolten boter en dulce de leche. Een caramel glazuur geeft ze extra smaak en glans. De laatste hand is een motregen van dulce de leche als ze uit de oven komen.

  Kaneelbroodjes met Dulce de Leche

• 07 van 15

  Venezolaanse perico - roerei met uien en tomaten

  Perico is een hartig Venezolaans ontbijtgerecht van roerei, gekruid met gebakken uien, tomaten en paprika's. Het wordt vaak geserveerd in arepas (een Venezolaans ei mcmuffin van soorten).

  Recept voor Perico

• 08 van 15

  Ontbijtmuffins

  Muffins met tropisch ontbijt
  Passievruchtmuffins
  Quinoa Apple Muffins

  Mango Blueberry Muffins

• 09 van 15

  Pandebono - Colombiaans Kaasbrood

  Deze kunnen op bagels lijken, maar ze zijn eigenlijk iets dat pandebono heet. Pandebono is een heerlijk kaasbroodje, perfect voor ontbijt of een middagsnack met koffie. Het is een eenvoudig recept gemaakt met kaas, eieren, tapiocameel (cassave of yuca-zetmeel) en voorgekookte maïsmeel, of masarepa.

  Recept voor Pandebono

• 10 van 15

  Kokos koekjes met Guava Jelly

  Guave-gelei is de perfecte aanvulling op deze boterachtige kokoskoekjes.

  Recept voor Coconut Biscuits

• 11 van 15

  Cachitos - Venezolaanse hamcroissants

  Cachito's zijn kleine met ham gevulde, halvemaanvormige broodjes. Ze worden soms Venezolaanse croissants genoemd, maar ze hebben de rijke textuur van een broodje voor het diner in plaats van de schilferige textuur van een echte croissant en zijn veel gemakkelijker te maken.

  Recept voor Cachitos

• 12 van 15

  Buñuelos - Colombiaanse kaasdoughnuts

  Dit is een Chileense kersttraktatie, maar laat dit je er op elk moment van weerhouden om ervan te genieten. Ze worden overal in Zuid-Amerika genoten, vaak als tussendoortje. Colombiaanse buñuelos zijn gemaakt met boerenkaas en zijn niet bijzonder zoet. In andere landen zijn ze zoeter of gearomatiseerd met anijs en vaak geserveerd met siroop of poedersuiker. Ik hou van de kaasversie voor het beste ontbijt en de zoete soort voor een middagsnack. Vul ze met banketbakkersroom voor een extra speciale traktatie.

  Recept voor Bunuelos

• 13 van 15

  Braziliaanse kaneel "Raindrop" Donuts - Bolinhos de Chuva

  Deze heerlijke kleine kaneelsuiker donuts zijn genoemd naar hun regendruppelvorm. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken (er is geen gist bij betrokken) en kinderen zijn er dol op.

  Bolinhos de Chuva

• 14 van 15

  Caribisch bananenbrood

  Dit supervochtige en smaakvolle banaanbrood is geïnspireerd op de broden en gebakjes die populair zijn in het Caribisch gebied en de Zuid-Amerikaanse landen Suriname en Guyana. Een combinatie van zoete aardappelcake (denk aan pone van zoete aardappel) en bananenbrood in tropische stijl, dit beslag kan worden gebakken in muffinsvorm, een broodpan of taartvormpjes.

  Caribisch bananenbrood

• 15 van 15

  Arroz con Leche

  Dit Zuid-Amerikaanse hoofdgerecht is misschien niet het meest traditionele ontbijt, maar het is heerlijk warm (in de winter) of koud (wanneer je bijna opdoet), en komt echt ter plaatse.

  Arroz con Leche