Deze langzame marine bonen zijn op smaak gebracht met een combinatie van ketchup, bruine suiker en melasse, samen met gehakte ui en smaakmakers. Het is een heel gemakkelijk recept om in de slowcooker te maken, en ze passen goed bij varkensvlees van barbecue , hotdogs of karbonades.
De bonen worden een nacht geweekt. U kunt ook de quick soak-methode gebruiken die wordt beschreven op het pakket bonen. Als u moeite heeft met bonen in uw slowcooker, kunnen het de zure ingrediënten of zout zijn, of het kan de hardheid van het water of de leeftijd van de bonen zijn. Om harde bonen te vermijden, laat ze op de kookplaat in water sudderen tot ze zacht zijn en laat ze vervolgens uitlekken en voeg ze toe aan het slowcooker met de resterende ingrediënten. Bedek en kook op laag gedurende een uur of twee.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes gedroogde witte marinebonen, een nacht geweekt
- 6 reepjes ongekookt zout varkensvlees of spek, in blokjes gesneden, ongeveer 4 tot 6 ounces
- 1 grote gehakte ui
- 8 kopjes water
- 1 kop ketchup
- 1/2 kopje bruine suiker, verpakt
- 1/4 kop
- melasse
- 2 theelepels droge mosterd
- 1 1/2 theelepels zout
Hoe het te maken
- Giet de geweekte bonen af en doe ze in de slowcooker met het zoute varken of spek, de ui en 8 kopjes water.
- Dek af en kook op laag gedurende ongeveer 5 tot 6 uur, of tot ze gaar zijn.
- Meng in een kom de ketchup, bruine suiker, melasse, mosterd en zout. Giet over de bonen en roer om te mengen.
- Blijf gedurende 1 tot 2 uur op laag koken.
- Serveer de bonen met koolsla en maisbrood , indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 386 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 776 mg |
| koolhydraten | 78 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 18 g |