Spareribs kooktips

Spareribs kooktips

• Selecteer vlees dat roze is met wit (niet grijs of geel) vet.

• Kook binnen 3 tot 4 dagen of bevries tot 3 maanden. Vanwege het hoge vetgehalte kunnen zelfs goed ingevroren spareribs snel verslechteren en ranzig worden als ze niet op tijd worden gebruikt.

• Vermijd ontdooide, eerder ingevroren spareribs.

• Plan op 1 tot 1-1 / 2 pond per persoon bij de aankoop van spareribs.

• Verwijder het dunne membraan aan de achterkant van de ribben voor het koken, als de slager dit niet heeft gedaan.

Maak een hoek los met een scherp mes, pak stevig vast en scheur uit de ribben.

• Algemene bakinstructies: bak 1-1 tot 2 uur op 325 graden F.

• Als u van plan bent de ribben langer dan 4 uur in een vloeistof of specerij te marineren, kies dan een marinade met heel weinig zout. Het zout zal de ribben gaan uitharden, wat resulteert in een smaak die meer lijkt op ham of spek.

• Voeg na het beëindigen van de spareribs op de grill de saus toe gedurende de laatste paar minuten om opflakkeringen en brandwonden te voorkomen of net na het verwijderen van de grill.

• Als u uw marinade wilt gebruiken als een bedruip- of baksaus, laat hem dan ongeveer 5 minuten koken voordat u hem opnieuw gebruikt.

• Plaats de ribben tijdens het bakken in een rek in een bakpan bekleed met folie, zodat het vet kan afdruipen.

• Wanneer de ribben klaar zijn, krimpt het vlees terug van de uiteinden van de botten en moet het bot gemakkelijk in het vlees wiebelen.

• Over het algemeen moet u minstens 1-1 / 2 uur plannen om ribben te smoren.

• Plan voor het bakken 1-1 / 2 tot 2-1 / 2 uur.

• Het brede uiteinde van het rek heeft over het algemeen meer vlees.

• Babyrug rib en sparerib recepten kunnen in de meeste gevallen onderling uitwisselbaar worden gebruikt.

• Bezoek Barbecues en Grillen voor meer informatie over spareribs bij het grillen en roken.

Meer over Spareribs en Sparerib Recepten:

• Wat zijn spareribs? - FAQ
• Moet sparerib worden gekookt? - FAQ
• Sparerib kooktips

kookboeken