Vecht geen flare-ups, controleer ze
Het is belangrijk dat u begrijpt dat opflakkeringen niet zo'n groot probleem zijn als u misschien denkt. Geconcentreerde flare-ups zijn OK; het is wanneer het vuur uit de hand loopt dat je een probleem hebt. Er zijn verschillende manieren om met flare-ups om te gaan en een spuitfles vol met water is niet de beste manier.
Planning voor Flare-Ups
Je moet flare-ups plannen en voorbereiden. De eerste stap is om het risico op een opflakkering te verminderen door al het onnodige vet van het voedsel dat u grilt af te knippen.
Omwille van de smaak, moet vlees worden achtergelaten met een beetje vet op hen. Dit voorkomt dat vlees tijdens het grillen uitdroogt. Het verwijderen van overtollig vet omvat ook oliën in marinades of sauzen . Marinades moeten de kans krijgen om te zinken en vervolgens af te lopen, zodat gemarineerd vlees niet in olie druppelt wanneer het op de grill komt. Door het verminderen van de hoeveelheid vet op vlees dat u grilt, vermindert u het aantal opflakkeringen.
Heb een ontsnapping
Natuurlijk kun en mag je niet al het vet wegnemen. Voedingsmiddelen zoals kip met de schil of een goede dikke biefstuk of hamburgers krijgen vet en dat vet zal smelten en waarschijnlijk vlam vatten. Dat is prima. Wat je nodig hebt, is een ontsnappingsplan. Tenzij u genoeg voedsel grilt om het volledige kookoppervlak van uw grill te bedekken, moet u klaar zijn om het vlees uit het vuur te halen, naar een ander deel van het grillrooster. Dit geeft u de mogelijkheid om voedsel uit de buurt van een opflakkering te houden en te voorkomen dat het wordt verbrand.
Als je eenmaal het gebied van een opflakkering van voedsel hebt vrijgemaakt, laat het dan branden. Vetten blootgesteld aan vuur en intense hitte zullen snel wegbranden. Je kunt ook bovenste warmhoudplaten gebruiken om voedsel tijdelijk vast te houden terwijl de opflakkeringen aanhouden. Zoals het bestrijden van vuur, is de eerste stap om de brandbare materialen uit het vuur te halen.
Bekijk de Grill
Flare-ups leiden alleen tot verbrand voedsel als ze onbeheerd blijven. Als je iets vettigs op de grill legt, heb je niet de luxe om naar binnen te rennen om de score van het spel te controleren. In vijf minuten kan een vetvuur bijna alles tot as reduceren, dus blijf bij de grill. Bekeken voedsel brandt niet.
Neem controle
Zodra je een opflakkering hebt, neem de controle erover. Door vlees dat vet in de flare druipt te verplaatsen, kun je de flare-up op één plek houden. Stel dat je een dozijn kippendijen hebt die gaan. Wanneer een opflakker begint, moet de kip uit de weg worden gereden, zeg tegen het opwarmrek. Laat de stukjes kip nu enkele seconden in het midden van de flare-up vallen om het vet op de kip te laten wegvloeien en weg te branden. Doe dit met alle stukjes en ruim dan dat deel van de grill op. Laat het afbranden terwijl je de kip naar een andere kant of op het opwarmrek houdt. Erger wordt erger, voer helemaal van de grill verwijderen, het vet laten afbranden en dan opnieuw grillen. Als je het niet kunt voorkomen, moet je het kunnen besturen.
Het vuur doven
Als al het andere niet lukt, kunt u een beroep doen op de sprayfles. Een met water gevulde spuitfles is een laatste redmiddel. Er zijn verschillende redenen waarom u geen spuitfles wilt gebruiken.
Eerst en vooral, zet u geen water op een vetvuur. Dat is altijd regel nummer één. Water en brandend vet komen niet overeen. Ten tweede, terwijl het water het vuur tijdelijk vermindert of zelfs blust, doet het niets af van het vet in de grill: het tweede dat vet wordt opgewarmd, de flare-up zal terug zijn. Ten derde, als je een vetvuur met water spuit, explodeert het vet. Dat verbrande vet spettert over voedsel en ruïneert de smaak. Als je echter een oncontroleerbare flare-up krijgt, moet je het voedsel uit de weg halen, naar een bord als het moet, de branders uitzetten en het vet naar beneden spuiten. Nu kunt u opnieuw beginnen.
Noodherstel
Zodra je die grote opflakkering hebt gehad, is het tijd om je grill schoon te maken. Begin door het op te warmen en zo veel mogelijk vet te verbranden.
Ga nu naar binnen en ruim al het verbrande vet en voedsel op de bodem van je grill op. Een schone grill produceert echt minder opflakkeringen.
Dus denk eraan om je flare-ups te plannen: verminder het risico door het vet terug te dringen, houd rekening met een ontsnappingsplan om voedsel uit de weg te ruimen en houd het voedsel dat je kookt goed in de gaten.