Guacamole is een klassiek voorgerechten dip recept, speciaal gemaakt met een paar geheime ingrediënten. Lees eerst mijn stapsgewijze instructies voordat je begint. Het is niet moeilijk om guacamole te maken, maar er zijn enkele regels die moeten volgen om ervoor te zorgen dat je het beste resultaat hebt.
Eerst de avocado's . Het vinden van perfect rijpe avocado's in een supermarkt is ongeveer net zo eenvoudig als het vinden van rozen in januari in Minnesota. Dus je moet vooruit plannen om je guacamole te maken. Koop Haas avocado's - degenen die donkergroen zijn met een kiezelige huid. Ze hebben de beste textuur voor guacamole die niet te dun of waterig is.
Zorg er vervolgens voor dat je veel citroensap gebruikt. Avocado's worden donkerder in slechts een paar minuten nadat ze zijn gesneden en aan de lucht zijn blootgesteld. Strooi citroensap over de avocado's nadat je het vlees van de schil hebt gehaald en in de kom hebt gedaan. Ik voeg altijd meer citroensap toe nadat de avocado's gepureerd zijn omdat ik mijn guacamole-lemony lekker vind.
Serveer je perfecte guacamole met tortillachips. Ik gebruik graag de chips die in kaas zijn gecoat voor nog meer smaak.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 3 rijpe avocado's
- 1/3 kopje zure room
- 1/2 kop gehakte druiven tomaten
Hoe het te maken
Pers het verse citroensap en combineer in een middelgrote kom met het zout en de cayennepeper.
Snij de avocado's doormidden en verwijder de pit. Snijd de helften opnieuw doormidden en verwijder voorzichtig de schil, of verwijder de kuil door er tegenaan te slaan met een mes, en gebruik dan een grote lepel om het vlees uit de schil te scheppen. Voeg avocado's toe aan het citroenmengsel; puree met een aardappelstamper of een vork, waardoor een deel van het fruit (ja, avocado is een vrucht, ook al is het geclassificeerd als een groente in de winkels) onbesmet.
Roer de zure room erdoor tot het mengsel is gemengd, en vouw de gehakte tomaten in. Bedek de guacamole met plastic folie, druk de plasticfolie rechtstreeks op het oppervlak van de guacamole en laat het een paar uur rusten voordat je het serveert. Het kan ook onmiddellijk worden geserveerd met frites en rauwkost.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 327 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 18 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 13 g |
| Eiwit | 5 g |