Strawberry Flan Recept - Flan de Fresas

Dit rijke dessert is een variatie op het traditionele Spaanse dessert genaamd "Flan." In plaats van vanille wordt deze vla op smaak gebracht met verse aardbeien . Het is heel gemakkelijk, dus een beginnende kok kan deze met succes maken. Het is het perfecte dessert voor de lente of zomer - of wanneer aardbeien in het seizoen zijn.

Wat je nodig hebt

• 1 pint vers rijp
• aardbeien
• 3/4 kop kristalsuiker
• 1 blik / 14 ons
• gecondenseerde melk
• 6 eieren
• Voor de gekarameliseerde suiker topping:
• 1/2 kop kristalsuiker

Hoe het te maken

1. Optioneel: reserveer ongeveer 4-5 in blokjes gesneden verse aardbeien voor garnering.
2. Verwarm de oven tot 350 graden F.
3. Leg een zware koekenpan of steelpan 30 seconden op matig vuur. Voeg 1/2 kop kristalsuiker toe.
4. Met de achterkant van een houten lepel, houd suiker voortdurend in koekepan totdat de suiker volledig is gesmolten, en van een rijke medium bruine kleur (gekarameliseerde).
5. Giet gekarameliseerde suiker in elk van de ramekins . Opzij zetten.

1. Was de aardbeien en verwijder de steel. Plaats de aardbeien, suiker, eieren en gecondenseerde melk in een keukenmachine of blender en meng tot aardbeien worden gehakt en alle ingrediënten goed worden gemengd. Schep het aardbeimengsel in elke schaal. Bedek elke schaal met aluminiumfolie.
2. Plaats elke ramekin in een grote open, ovenbestendige pan, zoals een grillpan. Voeg zeer heet water toe aan de pan. De ramekins moeten ongeveer 3/4 in het water worden ondergedompeld. In het Spaans wordt een "waterbad" een "baño Maria" genoemd.
3. Plaats de pan voorzichtig op de middelste plank van de oven en bak 30 minuten. Verwijder na 30 minuten elke schaal voorzichtig uit het water, ontrafel en laat afkoelen.
4. Eenmaal afgekoeld, plaats in de koelkast om te chillen. Als je klaar bent om te serveren, laat je aan de buitenzijde van elke ramekin een schilmes draaien om de vaan los te maken. Leg vervolgens de serveerschaal op elke stapel en draai deze om. Het kan nodig zijn om de ramekin te tikken om de vla op de plaat te laten vallen. Garneer met verse aardbeien.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	473
Totaal vet	11 g
Verzadigd vet	5 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	231 mg
Natrium	165 mg
koolhydraten	83 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	13 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)