Zelfgemaakte zelfopwekkende maïsmeelmix voor maisbrood

Zelfopwekkende maïsmeelmix is ​​een essentieel voorraadartikel in het zuiden. Het is handig om maïsbrood, muffins en maïssticks bij de hand te hebben.

Als je recept vraagt ​​om een ​​zelfrijzende mix van maïsmeel en je hebt het niet, dan kun je dit zelf maken. Bewaar het mengsel in een afgesloten container in de pantry of koelkast.

Deze mix zou ook een nuttig en welkom huisgemaakt voedingsgeschenk zijn . Neem gewoon de instructies op voor het maken van maisbrood, maïsblokjes en maïsbroodmuffins.

Zie ook
Homemade Biscuit Baking Mix

Wat je nodig hebt

• 6 kopjes maïsmeel (gewone of stenen grond)
• 1 3/4 kopjes
• bloem voor alle doeleinden
• Bekerpoeder van 1/4 kop
• 4 theelepels zout

Hoe het te maken

1. Combineer alle droge ingrediënten in een kom en klop tot alles goed gemengd is.
2. Bewaar in de pantry of koelkast ** in een grote afgesloten container of een opbergtas met ritssluiting.

Hoe Cornbread, Corn Sticks of Muffins met de Mix te maken

Basiscornbread

1. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7).
2. Smeer een 10-inch ijzeren koekepan of een 8-inch vierkante bakvorm. Plaats de pan in de oven om te verwarmen.
3. Doe 2 kopjes maïsmeel mix in een grote kom. Voeg een eetlepel suiker toe als je van zoet maisbrood houdt. Als je het beslag maakt met karnemelk, voeg dan 1/2 theelepel baking soda toe.

1. In een andere kom, klop 1 1/3 kopjes melk of ongeveer 1 3/4 kopjes karnemelk met 1 groot ei.
2. Roer 1/4 kopje plantaardige olie, gesmolten bakvet of gesmolten boter erdoor.
3. Roer het melkmengsel in de droge ingrediënten tot het gemengd is.
4. Giet het beslag van maïsmeel in de voorbereide koekenpan of bakvorm.
5. Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de maisbrood stevig en lichtbruin is.
6. Snijd in partjes en blokjes en serveer met boter.

Corn Sticks

1. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7).
2. Vet de maïskolfpannen in en plaats ze in de oven om te verwarmen.
3. Vul ingevette maisstokpannen ongeveer 2/3 vol met het beslag.
4. Bak 12 tot 15 minuten, tot de maïsstokken bruin zijn.

muffins

1. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7).
2. Vet de muffinbekers in of spuit ze af met anti-aanbak of bakspray.
3. Lepel het beslag in de muffinkoppen, vullend ongeveer 2/3 hoogtepunt.
4. Bak 18 tot 24 minuten, tot de muffins lichtbruin zijn.
5. * Gebruik normaal wit, geel of blauw maismeel van staal met gemalen of steengrond.

** Steengemalen maïsmeel bevat de natuurlijke kiem, dus het heeft een kortere houdbaarheid. Als u gemalen maismeel gebruikt, bewaar de mix dan in de koelkast.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	64
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	349 mg
koolhydraten	13 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)