Alsof sushi niet mooi genoeg was, hier is een recept voor het maken van een mooie sushichake. Dit recept vraagt om gerookte zalm, komkommer en imitatie krab, maar je kunt zo creatief zijn als je wilt en je favoriete sushi-ingrediënten gebruiken. Dit zou een indrukwekkend voorproefje zijn voor een etentje of een leuke verrassing voor een avondje eten. Of misschien wel de meest creatieve en onverwachte verjaardagstaart!
Sushi rijst is een Japanse rijst met een korte korrel die is gekookt en vervolgens is gemengd met azijn en suiker. Je kunt rijst met het label "sushi rijst" kopen en het dan zelf bereiden, wat gemakkelijk is.
Gelaagde sushi-taarten worden ook op Japanese Girl's Day, of Hinamatsuri, en worden chirashi sushi genoemd. Deze zijn wat ingewikkelder en bevatten authentieke en misschien lastig te vinden ingrediënten. Als je dit popfestival viert maar het simpel wilt houden, dan is deze sushi-taart de perfecte oplossing.
Wat je nodig hebt
- 2 tl. suiker
- 2 eieren (geslagen)
- 2 eetlepels. plantaardige olie voor koekepan
- 1/2 kop
- imitatie krabvlees
- 2 eetlepels. mayonaise
- 1/4 lb.
- gerookte zalm
- 3 1/2 tot 4 kopjes bereid sushi rijst
- 1/2 kleine komkommer (in dunne reepjes gesneden, of 1 avocado, in dunne plakjes gesneden)
Hoe het te maken
- Voeg suiker toe aan het losgeklopte ei en roer goed. Olie en verhit een middelgrote koekenpan en giet wat van het eiermengsel om een dunne omelet te maken. Herhaal dit om nog een dunne omelet te maken. Snijd de omeletten in repen.
- Doe imitatie krabvlees in een kom en meng met mayonaise.
- Plaats plasticfolie aan de binnenkant van een ronde 6-naar-7-inch taartvorm en begin met de laagjes. Leg zalmplakken op de bodem van de taartvorm. Leg 1/3 van de sushi rijst op de zalm en maak de rijst vlak. Plaats komkommerreepjes of avocadoplakken en namaakkrabmengsel over de rijst.
- Leg nog een 1/3 van de sushi rijst erop en vlak de rijst af. Smeer de eierstrip op de rijst en bewaar wat eierstripjes voor garnering. Doe de laatste 1/3 sushi-rijst op de eierstrips.
- Dek af met plasticfolie en leg er een gewicht bovenop. Verwijder na 10 minuten het gewicht en de bovenste laag plasticfolie en dek de taartvorm af met een grote plaat en kantel hem om. Verwijder de taartvorm en plasticfolie. Garneer met enkele eierstripjes bovenop de zalm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 898 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 142 mg |
| Natrium | 256 mg |
| koolhydraten | 149 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 28 g |