Suikervrije Veganistische Cookie Deeg Truffel Recept

Dit kleine truffeldessert is je nieuwe go-to-recept wanneer je gezelschap hebt en geen tijd hebt om te bakken! Ze zijn ook een heerlijke traktatie voor een keer als een suiker hunkert - houd ze bevroren of gekoeld tot ze nodig zijn.

Als je geen suikervrije chocola kunt vinden, kun je ze weglaten. Lees het etiket en zoek naar een aantal die geen suiker hebben die wordt vermeld in de eerste vijf ingrediënten. Het kan een uitdaging zijn of je kunt je eigen maken met ongezoete chocolade en wat suikervrije zoetstof die je leuk vindt. Een andere optie naast chocoladeschilfers zijn enkele gehakte noten die ook het aantal koolhydraten hier zouden verlagen.

Deze zijn enorm, dus wees niet teleurgesteld dat een portie slechts één truffel is - ze zijn erg verzadigend vanwege het gezonde vet in de gebruikte notenboter.

Snelle tips

• Als u niet zuivelvrij bent, kunt u elke gewone boter gebruiken die u bij de hand hebt en de rest van de ingrediënten in het recept hetzelfde houden.
• Als u geen gearomatiseerde stevia heeft, is clear ook prima of bevat het een andere suikervrije zoetstof naar keuze, zoals erythritol.
• Je kunt de cashewboter ruilen als je meer een amandelboter of een pindakaasventilator bent - wees voorzichtig en lees je etiketten om toegevoegde suikers te vermijden.

Wat je nodig hebt

• 1/2 kop
• zuivelvrije boter (Earth Balance is een goed merk)
• 1/2 kop cashew boter (geen toegevoegde suikers)
• 1 kop kokosboter (verzacht)
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel toffee vloeibare stevia
• 1/2 kop suikervrije chocoladeschilfers

Hoe het te maken

1. In een magnetronbestendige kom, meng de zuivel-vrije boter, cashew boter, en kokosboter en magnetron gedurende 30 seconden om te smelten. Roer goed om te combineren.
2. Voeg het vanille-extract en stevia toe. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen. Proef en pas de zoetheid aan waar nodig.
3. Roer de chocoladeschilfers erdoor.
4. Plaats de schaal 15 minuten in de vriezer.
5. Gebruik een grote koekjesrooier om 18 heuvels te maken en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

1. Rol in de palm van de handen om soepel te maken.
2. Bewaar 30 minuten voor het serveren. Koel bewaren voor het beste resultaat.