Tahini Buckeye Candy Recept

Ik ben opgegroeid in het noordoosten van de Verenigde Staten en wist niet echt wat buckeye-snoepjes waren. De met chocolade bedekte pindakaasmousse is vernoemd naar de notensoort van de Buckeye-boom uit Ohio en is populair in het Midwesten. Maar net als al het andere heeft het internet regionale specialiteiten onder de aandacht van de rest van het land gebracht. Ik ben dol op pindakaas, dus ik wist dat ik dol op buckeyes was voordat ik ze eindelijk proefde.

Ik zou ze uit catalogi kunnen bestellen, dat weet ik zeker, maar ze zijn nog steeds niet gemakkelijk verkrijgbaar in snoepwinkels hier in New York. Gelukkig zijn ze zo gemakkelijk te maken dat ik ze niet hoef te vinden. Ik kan gewoon een batch maken wanneer de hunkering toeslaat.

Hoe graag ik ook van pindakaas houd, ik hou ook van tahini en het werkt op dezelfde manier als pindakaas in recepten. Het was duidelijk dat ik een stapel tahini buckeyes moest maken om te zien of ze net zo goed zouden zijn. JEP. Dat zijn ze zeker. Een andere smaak, natuurlijk. Ze proeven van sesamzaadjes, geen pinda's, maar ze zijn net zo lekker en zeker niet lang hier in de buurt.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Combineer de sesampasta, boter, vanille, banketbakkerssuiker en zout in een kom en mix tot alles goed is gecombineerd. Gebruik een klein schepje (ongeveer 1 oz.) Of maak je handen om ballen te vormen en plaats ze op een schotel bekleed met perkamentpapier. Steek een tandenstoker in elke bal om ze gemakkelijker in de chocolade te dopen. Plaats de gevormde snoepjes in de vriezer om uit te harden terwijl u de coating maakt.

Plaats de chocoladestukjes en de boter in een kom boven een pan met kokend water en roer af en toe tot het gesmolten is.

Roer de boter erdoor. Op dit punt kan de chocolade een beetje vastlopen. Als dat zo is, voeg dan de eetlepel melk of room toe en blijf roeren totdat het weer gladgestreken is. Haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten afkoelen.

Haal de pindakaasballetjes uit de vriezer en grijp ze bij de tandenstoker, dompel ze elk ongeveer 3/4 in de chocolade. Plaats ze terug op het perkamentpapier, strooi er een beetje zeezout over en koel ze ongeveer een uur om de chocolade op te zetten. Serveer ze met of zonder de tandenstokers.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 215
Totaal vet 13 g
Verzadigd vet 5 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 11 mg
Natrium 1.191 mg
koolhydraten 23 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)