Takenoko Rice with Bamboo Shoots is een soort Japanse gestoomde gemengde rijst gekookt met bamboescheuten (takenoko).
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kop Japanse rijst
- 2 1/2 kop dashi
- 2 eetlepels.
- sojasaus
- 1 eetl. sake
- 1 eetl. mirin
- 1/2 pond gekookte bamboescheuten, snijd ze in kleine stukjes
- 1 aburaage (gefrituurde tofu), geblancheerd, in dunne reepjes gesneden
- sansho vertrekt naar garnering (optioneel)
Hoe het te maken
- Doe rijst in een kom en was het met koud water totdat het water bijna helder is.
- Laat uitlekken in een vergiet en zet het gedurende ongeveer 30 minuten opzij.
- Doe de gewassen rijst in een rijstkoker en giet de dashi-bouillon over de rijst.
- Voeg sojasaus, sake en mirin toe en roer de rijst. Zet de takeoko en aburaage op rijst.
- Start de rijstkoker.
- Wanneer rijst gaar is, laat het ongeveer 10 minuten stomen voordat u het deksel opent.
- Meng de rijst met een rijstspatel.
- Serveer in individuele rijstkommen.
- Garneer met sansho bladeren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 561 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 495 mg |
| koolhydraten | 104 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 23 g |